Милая и уютная тема котиков, наименее стрессовая в выполнении. Кот пушистый и по этому нет острой необходимости в построении скелета и мышц кота))). Главное- выразительная мордочка, но вот здесь собака и зарыта. Морду кота, лучше все-таки построить! Если пушистость не имеет четкого силуэта, то части мордочки должны быть расположены симметрично, с учетом перспективы).Лучше потренироваться в карандашной зарисовке. Вообще, предварительный эскиз к любой работе- это все-таки правило!
Бумагу для акварели можно использовать любую, но нужно понимать особенности выбранного листа. Для целлюлозы лучше использовать небольшие заливки, по сухому. В этом случае, на кисти должно быть обилие воды с краской , а бумага сухой. Если собираетесь работать на хлопке, лист выдержит любые акварельные "заплывы".
Если хотите поработать над портретом детально, вооружитесь хорошей бумагой( 300г., хлопок 100%), большой беличьей кистью и тоненькой синтетикой или колонком.