Ингридиенты:
- Сметана - 230 г
- Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г
- Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Какао-порошок - 1/3 стакана
- Мука - 1,5 стакана
- Сахар - 1,25 стакана
- Сахар ванильный - 1 ч. л.
- Разрыхлитель(можно использовать соду, но не желательно) - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Масло (можно растительное рафинированное) сливочное для смазывания формочек
- Соль - 1 щепотка
Готовка:
- Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.
- Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
- В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.
- Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.
- Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.
- Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.
- Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.
Готово! Приятного аппетита.
рецепт опубликован для общего пользования