Из красной рыбы, запеченной свеклы и малосольной брынзы рекомендуется приготовить аппетитный, красивый и изысканный салат, который отлично подойдет для весеннего меню.
Кроме того, такой сбалансированный свекольный салат со слабосоленой рыбой и брынзой прекрасно подойдет и для повседневного ужина.
Ингредиенты:
- свежевыжатый сок лимонный (38 мл);
- руккола (40 г);
- соль (по вкусу);
- запеченная свекла (460 г);
- сладкая горчица (25 мл);
- филе слабосоленой форели (50 г);
- крупномолотый перец черный (5 г);
- малосольная брынза (60 г);
- масло рафинированное (25 мл);
- коктейльные помидоры (шесть штук);
- обжаренные орешки кедровые (35 г).
Процесс приготовления:
Заранее запечь в духовке до мягкости свеклу и остудить, затем почистить и нарезать небольшими ломтиками, выложить на блюдо, далее промыть рукколу и крупно нашинковать, отправить в эту же емкость.
Далее необходимо нарезать толстыми брусками филе слабосоленой форели, добавить к остальным компонентам, отправить на блюдо малосольную брынзу, нарезанную маленькими кубиками.
Насыпать обжаренные кедровые орешки, промыть коктейльные помидоры и разрезать на четвертинки, отправить на блюдо, вкусу насыпать соль, затем подготовить мисочку и влить в нее горчицу.
Добавить лимонный сок, влить масло, хорошенько перемешать все вилкой, полить приготовленной заправкой компоненты, затем посыпать изысканный и легкий салат из свеклы черным перцем, подавать его сразу же к столу.