Домашние чебуреки с мясом по-простому рецепту.
Здравствуйте, дорогие читатели канала "Рецепты на раз два"!
Чебуреки, Чебоксары... Чебурашка?
Помните эпизод из советского мультфильма, как крокодил Гена искал в словаре Чебурашку? К чему это я, спросите вы? Просто когда я пеку чебуреки, сразу вспоминаю этот советский мультфильм и своё детство. Вспоминается ещё: как в советских чебуречных - продавали вкусные, румяные, пузырчатые, с хрустящей корочкой чебуреки. Съедались они моментально. И стоили они копейки. А какой аппетитный запах стоял в этих чебуречных...
Сегодняшний общепит как ни старается соответствовать тогдашним советским меркам, но качество уже не то. Поэтому будем печь свои - домашние чебуреки с мясом на моём любимом, заварном тесте.
В предыдущей статье я подробно рассказала, как я готовлю универсальное тесто, из которого можно лепить чебуреки, пельмени, манты и вареники. Ссылку на статью я оставлю внизу.
Давайте готовить!
Из муки, яиц, масла и кипячёной воды замесим нежное и эластичное тесто. Накроем полотенцем и дадим ему отдохнуть минут 20-30.
Раскатаем тесто в тонкий пласт и вырежем круги диаметром 10-12 см.
Из фарша и репчатого лука приготовим начинку.
Лук мелко порежем и соединим с фаршем. Добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец. Всё перемешаем. Начинка готова.
На каждую половину вырезанного кружочка положим начинку и защиплем края. С помощью вилки украсим кромку
На разогретом масле обжарим чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета
Вот собственно и всё, ничего сложного. С начинкой можно экспериментировать. Я чаще всего пеку с мясом. Также можно испечь чебуреки с картофелем, сыром, капустой, яйцами, грибами, рисом, ветчиной.
Вот ссылка на универсальное тесто