Великий пост в 2021 начинается 15 марта. И у всех кто следит за своим здоровьем и придерживается поста возникает вопрос: Какие же продукты кушать в пост? Как обогатить рацион белком? Как сохранить энергию в пост?
Сегодня хочу с вами поделиться пищевыми лайфхаками
Сейчас ни для кого не секрет, что в среднем норма белков в сутки это 1 гр на 1 кг веса человека. Т.е. если вы весите 70кг, необходимо съедать 70гр белка в день.
Растительный протеин
К счастью сейчас их великое множество от соевого до конопляного. Я рекомендую выбирать без сахара (сахарозаменителей) и без вкуса. Но тут на любителя.
Добавляя в свой рацион растительный протеин Великий пост пройдет легко и полезно! Плюс ещё в том что эти белки содержат почти весь набор незаменимых аминокислот
Бобовые
Все итак прекрасно знают о пользе и высоком содержании белка в бобовых. Но тут важно! Фасоль, горох, нут, сою и прочие бобовые необходимо замачивать на 24 часа для удаления фитиновой кислоты.
Фитиновая кислота антинутриент которая связывает минералы и не дает им усваиваться организмом
Замачивание помогает избавиться от фитиновой кислоты.
Так же бобовые важно хорошо разваривать для легкого усвоения
Орехи
Орехи так же для наилучшего усвоения важно замачивать на 24 часа, для удаления фитиновой кислоты. Тут исключение - только кедровые орешки.
Семена
Семена так же необходимо замачивать, или ещё лучше - проращивать. Благодаря проращиванию семена улучшают свои питательные свойства. Очень хорошо и быстро прорастают кунжут (белый, черный), семена конопли и зеленая гречка.
Проросшие семена просто добавляйте в салаты и свой привычный рацион.
- Легкого вам Великого поста! Ваша нутрициолог Анна Паршкова