Всем привет! Сегодня расскажу про простой рецепт картошки с мясом. Думаю многие любят это замечательное блюдо. Лично мне оно нравится еще со времен детского сада, когда нам подавали его на обед. Готовлю его почти каждую неделю. Итак приступим!
Нам понадобится:
1. Говядина - 400-600 гр
2. Картофель - 1 кг. (Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться)
2. Лук - 1 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Мука - 1 ч.л
5. Помидор - 1 шт (либо 1 ст л томатной пасты) 6. Растительное масло
7. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Порезать лук и натереть морковку. Слегка обжарить на растительном масле сразу в кастрюле.
2. Нарезать мясо на небольшие кусочки (лучше всего подойдет шея или лопатка). Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
3. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая.
4. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( примерно минут 40)
5. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Потушить еще немного (минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
7. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости.
8. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова!
Приятного аппетита!