Такие рулетики нарядно смотрятся на праздничном столе . Нежные , пикантные , очень вкусные . Приготовьте и подайте на семейное торжество , гостям непременно понравится закуска .
Какие нужны ингредиенты :
• 0 , 5 кг куриной печенки ;
• 400 мл молочной сыворотки или 1 % кефира ;
• 1 луковица ;
• 2 яйца ;
• 120 гр муки ;
• соль и перец ;
• 2 свежие моркови ;
• 170 гр твердого сыра ;
• 3 зубика чеснока ;
• майонез по вкусу ;
• зелень для украшения .
Приготовление
1 . Промойте печень , оставьте в дуршлаге , чтоб обсохла . А тем временем очистите луковицу и порежьте крупными дольками . Отправьте в блендер печенку , кусочки лука , измельчите .
2 . В процессе измельчения влейте струйкой половину порции сыворотки или кефира . Переправьте массу в миску , вбейте яйца , перемешайте вилкой .
3 . Добавьте в фарш специи по вкусу . Продолжая взбивать вилкой или венчиком , введите постепенно всю муку , которую перед этим просейте .
4 . В тесто долейте остатки сыворотки или кефира , чтобы тесто имело блинную консистенцию . Влейте в него 2 - 3 стол . лож . растит . масла и дайте постоять около 10 мин .
5 . На раскаленной сковородке , которую слегка смазывайте салом или маслом , напеките стопку румяных печеночных блинчиков . Оставьте остывать , а пока займитесь начинкой .
6 . Очистите свежие морковки и натрите . Выдавите к моркови чеснок . Сыр тоже натрите и переправьте к морковке с чесноком . Добавьте майонез и перемешайте , охладите .
7 . Начините блинчики морковно - сырной начинкой ( по 2 чайн . лож . на блинчик ), сверните рулетиками и красиво разложите на парадной тарелке . Украсьте зеленью .
Приятого аппетита !
