Добрый день всем любителям домашней еды!!! Не так давно мы решили отказаться от покупных сосисок и я начала сама готовить сосиски из куриного фарша. Получаются они очень вкусные, натуральные, с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Нам понадобится:
-1 кг куриного филе
-1 яйцо
-лук
-2-3 зубчика чеснока
-соль и специи по вкусу
Для начала нам нужно сделать фарш. Я делаю это с помощью измельчителя блендера, но и через мясорубку будет отлично. После того, как фарш готов, я в этот же блендер кладу лук, чеснок, яйцо, соль и специи и прокручиваю до однородного состояния. Потом эту массу добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Итак, наша масса готова, далее мокрыми руками формируем сосиски. Можно заворачивать в пищевую пленку, концы завязать ниточкой и варить в таком виде. Сначала я готовила их так, потом где-то прочитала, что так делать нежелательно и придумала свой способ. Так как фарш после добавления яичной массы с луком и чесноком достаточно жиденький, сосиски невозможно сразу опустить в воду и начать варить. Что делаю я? Формирую сосиски, кладу все аккуратно в плоский контейнер и замораживаю. Потом достаю их из морозильника и варю в подсоленной воде 20 минут. В замороженном виде они отлично сохраняют форму при варке. Из 1кг куриного фарша вы получите сосиски на несколько приготовлений. Это очень здорово, когда в морозильнике имеются домашние полуфабрикаты, пришел с работы уставший, вытащил из морозилки и приготовил. Минимум усилий-максимум удовольствий. Приятного аппетита!