Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Добрый день, мои подписчики и читатели!
Во Франции существует порядка 280 коньячных домов. В России же представлены лишь несколько десятков. В основном нам известны крупные производители, такие как Хеннесси, Реми Мартэн, Курвуазье, Мартель (Великая коньячная четверка), которые ежегодно разливают коньяк в десятки миллионов бутылок, а также дома поменьше: Камю, А. де. Фуссиньи, Шато де Монтифо. Малые, так называемые ремесленные коньячные дома В России представлены слабо и о них знают немногие. А между тем, они производят очень интересные коньяки. При этом, такие коньяки имеют ряд очень "странных" особенностей: выдержка у них гораздо больше, чем установлено законодательством, выпускаются они небольшими, а порой и штучными партиями, стОят гораздо дешевле…Сегодня речь пойдет именно об одном коньячном производителе .
Компания - производитель элитного коньяка стала таковой сравнительно недавно — в 1965 году, а до этого была аграрным хозяйством, которое с 1909 занималось выращиванием овощей, зерновых и винограда. Родители основателя коньячного дела, Мишеля Форжерона , поделили усадьбу между тремя детьми, и будущему успешному предпринимателю досталась одна треть и так небольшой фермы. В 1960 году после возвращения с обязательной двухгодичной воинской службы в Алжире перед ним встал вопрос: чем можно заняться в маленьком поместье, всего с 2 гектарами виноградников и 4 гектарами пахотных земель, одной лошадью, гужевой техникой и старыми, не функциональными постройками? В силу расположения поместья в Grande Champagne задача сама подсказывала решение: урожая с виноградников на много вина не хватит, значит - только высококачественные, престижные коньяки. Пахотные земли превратились в виноградники, сараи - в погреб, а конюшня - в винокурню. И только через 17 лет упорного труда Мишеля и его жены Франсин в 1977 году появился коньяк под собственным брендом «Michel Forgeron». Сегодня площадь виноградников составляет 24 га. Культивируются сорта винограда Уни Блан и Фоль Бланш. С 1992 года применяется механический сбор урожая.
Философия семьи Forgeron остается такой же, как у их деда, купившего сельскохозяйственную собственность на рубеже веков: лучше работай, лучше производи. В 2009 году, к своему столетнему юбилею, Форжерон покрыл одну из крыш поместья солнечными батареями, чтобы работать с устойчивой энергией для производства коньяка.
Жена Мишеля Форжерона, Франсин, получила туристическую премию в 1998 году за то, что в течение многих лет принимала туристов в поместье. Она проводит бесплатные экскурсии по усадьбе, а также дегустации коньяков.
Продукция коньячного достаточно обширна и состоит из нескольких линеек. Данные линейки включают напитки, как правило, с повышенной крепостью от 43 до 54%.
Каждая из линеек по-своему интересна.
Например, классическую линейку составляют коньяки от VS до Hors d'Âge.
Линейку Les Barriuqes (Баррики) составляют фактически миллезимные коньяки с бочковой крепостью (Баррики 60-89) и чуть с уменьшенной крепостью (Баррики 90-2.0), изготовленные из винограда Уни Блан.
Также выпускается линейка из спиртов, полученных из автохонного сорта винограда Фоль бланш.
Продукция этого коньячного дома выпускается ограниченными партиями, но многие коньяки удостоены многочисленных наград на различных конкурсах и выставках.
Официальный сайт коньячного дома: https://cognacforgeron.com/
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!