"Я веган, прекрасно себя чувствую" - говорят миллионы веганов по всему миру, убеждая людей переходить на безмясную диету. Споры не утихают до сих пор. Учёные, глядя на это тихонько "смеются", однако исследуют обе группы населения.
И выводы их не очень утешительны для веганов. Недавнее исследование, проведённое группой учёных из Оксфорда показало, что у тех, кто не ест мясо, особенно веганов, был более высокий риск переломов, особенно переломов бедра - средняя частота 14,9 на 1000 человек у веганов против 2,9 у мясоедов. При этом у вегетарианцев риски переломов лишь незначительно выше, чем у мясоедов.
При общем анализе оказалось, что у веганов шанс получить перелом был на 50 процентов выше, чем у мясоедов (людей, в чьем рационе присутствовало мясо).
Наибольшая разница в рисках наблюдались при переломах бедренной кости (кроме шейки бедра). Риск перелома бедра по сравнению с мясоедами был выше у рыбоедов, вегетарианцев и наиболее высокий - у веганов. После корректировки с индексом массы тела эти ассоциации также ослабевали, но оставались наиболее значимыми у веганов с дополнительной поправкой на добавки кальция и/или белка в пищу.
Данное исследование хорошо коррелирует с другими, которые показали, что минеральная плотность костной ткани у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов. Учёные крайне осторожны в своих интерпретациях, но выводы можно делать уже сейчас - здоровое питание без продуктов животного происхождения невозможно.