Приветствую тебя читатель!
Итак на свет появился, из сахара и дрожжей, домашний, прошедший двойной перегон и угольную очистку, самогон. Прозрачный как капля росы. И у меня встал вопрос: "А что же дальше?". Оставлять его в таком виде не целесообразно, ведь на свете столько разных напитков, которые можно получить из исходного сырья...Тем более я начинающий винокур и готов для открытий)))
Поехал я значит в магазин по продаже комплектующих для самогоноварения. И тут глаза разбежались, чего там только нет: и джин, и коньяков сортов 7 разных, старка, зубровка, бехеровка и т.д.
Купил. Приехал домой. Приготовил чистые трехлитровые банки, крышки. И начал ваять. Рецепт не сложный: содержимое пакета высыпать в банку и залить самогоном 40 градусной крепости. Далее встряхнуть банку и убрать в темное прохладное место. Я убрал в цоколь. Приблизительно у всех одинаковое количество дней настаивания -14 дней. Но каждый день я встряхиваю банку с настойкой, чтобы вкус получился насыщенным. На каждую банку наклеил малярный скотч и подписал срок когда процесс настаивания был запущен. Чтобы потом было легче ориентироваться. А также приклеил инструкцию-рецепт по настаиванию.
После прохождения 14 дней настаивания, наступает процесс фильтрации. Нужно сделать напиток очищенным от фракций на которых делалась настойка. Я использовал марлю в несколько слоев, накинул на горлышко банки перелил в другую банку. А после из 2 литровой пластиковой бутылки отрезал дно, получилась большая воронка, набил в узкое горлышко медицинской ваты, чтобы плотно было. И залил в эту импровизированную воронку содержимое банки. Процесс идет достаточно долго, 1,5 литра около 40 минут. Но этого того стоит. В зависимости от рецепта добавил в отфильтрованную настойку мед или сахарный сироп. Далее напиток закрыл крышкой и отправил "отдыхать" ту да же в темное прохладное место еще на 10-14 дней.
И вот после всех взмахов волшебной палочкой и всех танцев с бубном, и обязательных слов получись-получись мы получаем нашу настоечку готовую к употреблению и которой не стыдно угостить всех желающих.
В следующих историях поделюсь рецептом изготовления перцовки и настойки на черносливе которые не оставят равнодушными никого)))
Спасибо что дочитали до конца)