Подруга как-то похвасталась, что готовит вкусный яблочный пирог всего за 7 минут. Конечно, я ей не поверила и попросила поделиться рецептом.
Попробовала и убедилась, что это действительно самый быстрый и простой рецепт пирога, для которого не нужно замешивать тесто. Делюсь рецептом.
Итак, нам потребуется:
- мука — 1/2 стакана,
- манка – 1/2 стакана,
- сахар – 1/2 стакана,
- разрыхлитель теста — 2 ч. л.,
- яблоки — 3–4 штуки,
- грецкие орехи — горсть,
- изюм — горсть,
- корица — 1 ч. л.,
- лимонный сок — 2 ст. л;
- сливочное масло — 100 г.
Лимонную кислоту добавлять не обязательно, если не любите кислинку, — без нее пирог получается более сладким. Сливочное масло нужно брать качественное, натуральное, жирностью не менее 72,5 %. Яблоки подойдут сочные, кисло-сладких сортов.
Приступаем к готовке.
Берем по полстакана манки, муки и сахара.
Соединяем эти ингредиенты, добавляем к ним разрыхлитель и перемешиваем смесь до однородного состояния.
Подготавливаем яблоки, моем и очищаем их от кожуры. Удаляем сердцевину с семечками.
Яблоки натираем на крупной терке, добавляем к ним лимонный сок.
Изюм предварительно замачиваем в воде (ненадолго, минут на 10), хорошенько отжимаем, добавляем к яблокам. Туда же высыпаем корицу и измельченные грецкие орехи.
Измельчаю орех я очень просто: высыпаю его в тряпичный мешочек и хорошенько стучу по нему скалкой или молотком. Быстрее и проще метода нет, я проверяла.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки.
Берем замороженное сливочное масло (примерно 50 г), трем его на терке и выкладываем на дно формы для запекания. Форму лучше брать неразъемную, так как при выпекании масло будет таять и капать на дно духовки.
Теперь слоями выкладываем подготовленные смеси. Первой будет сухая смесь из манки, сахара и муки — выкладываем третью ее часть.
Поверх кладем половину начинки из яблок, хорошо утрамбовываем.
Сверху опять высыпаем сухую смесь.
Выкладываем яблочную начинку. Завершаем пирог слоем из сухой смеси.
Сверху посыпаем оставшимся сливочным маслом (его нужно также натереть на терке).
Ставим наш пирог в предварительно разогретую духовку на 35–40 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. Примерно за 10 минут до готовности достаем пирог и посыпаем его сахаром для того, чтобы на нем появилась румяная корочка. Ставим пирог допекаться.
Вот и все, яблочный пирог готов. Подавать его лучше холодным — именно в таком состоянии он самый вкусный.
Дорогие читатели, если вам понравился рецепт, поддержите меня, поставив лайк.