Сегодня хочу поделиться с вами невероятно простым рецептом очень вкусных кексов. В состав входит кокосовая мука, которая идеально подойдет людям с диагнозом "инсулино-резистентность" или просто тем, кто следит за своей фигурой. Итак, начнем.
На 9 небольших кексов нам понадобится:
5 столовых ложек кокосовой муки
1/4 чайной ложки соды
3 столовые ложки кокосового масла (подойдет и сливочное масло)
5 яиц
Если хотите послаще, можно добавить сахар или подсластитель, я добавляю немного Fit Parad'а.
Всё это необходимо разбавить молоком или водой до консистенции сметаны. Внимание! Кокосовая мука очень хорошо впитывает влагу, поэтому жидкости лучше не жалеть, иначе кексы получатся сухими.
Но слишком жидко тоже не стоит делать.
Разлить по формачкам, сверху можно добавить ягоды, орехи или изюм, кому что больше нравится по-вкусу 😊 у меня была толченая малина и шоколад для мужа.
Выпекать минут 20 на среднем огне, проверить зубочисткой - если она сухая, значит кексы пропеклись.
Приятного аппетита!
