Эти грибы тоже опята. Хотя немного отличаются от традиционных опят. Они бывают белые, серые и пепельные. Грибы съедобные, но мариновать их нельзя.При мариновании грибы нужно отваривать, а вешенки отваривать нельзя. После термической обработки они становятся как резиновые и их трудно пережевать даже самыми острыми зубами. Жарить их можно и очень вкусный гриб. Но не нужно их отваривать причину я уже написал. Их нужно хорошо помыть в тёплой воде и на сковородку. Жарить их хорошо на сливочном масле, вообще все грибы становятся вкусней если их жарить на хорошем сливочном масле. К стати сейчас и хорошее сливочное масло трудно найти везде одни пальмовые сурогаты.