Картофель в кляре

На 4 порции

Время приготовления 55 минут

• картофель 10—12 клубней
• масло растительное 1 стакана
• горчица 1ст. ложка

для теста:

• мука 1 стакан
• пиво светлое 1/2 стакана
• масло растительное 1-2 ст. ложки
• соль

для соуса:

• грибы 260г
• мука 4ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• лук репчатый 2 головки

Приготовление:

1. Приготовьте тесто из указанных компонентов и выдержите его 30 минут.
2. Грибы отварите и мелко нарежьте. Лук нашинкуйте и обжарьте на масле, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут.
3. Муку подсушите до золотистого цвета и разведите 2 стаканами грибного отвара, соедините с луком и грибами, посолите и проварите при слабом кипении 15 минут.
4. Картофель сварите и остудите. Нарежьте тонкими ломтиками, смажьте горчицей и посолите. Обмакивайте картофель в тесто и обжаривайте в масле до золотистого цвета.
5. Подавайте картофель с соусом.