Некоторое время назад мой муж увидел на Ютубе рецепт творожного пирога или так называемого чизкейка. Рецепт ему понравился и он предложил, чтобы я приготовила этот пирог.
Ингредиенты были достаточно простые, да и в приготовлении ничего сложного не было. Я решила попробовать, тем более, что выпечку с использованием творога я очень люблю.
Пирог состоял из двух частей - песочного теста и творожной начинки. С песочным тестом всё было довольно просто. А вот с начинкой - посложнее. Изначально творог и другие ингредиенты я решила смешать с помощью миксера, хотя в рецепте было сказано пробить массу с помощью погружного блендера. Я предполагала, что миксер справиться с такой задачей, но у меня получилась неоднородная текстура, с большим количеством комков. И мне пришлось всё - таки прибегнуть к использованию блендера. Только после этого получилась нужная текстура.
Выпекать пирог нужно было в форме. Тесто достаточно легко было в ней выровнять. Вылив начинку на тесто, мы поставили будущий чизкейк в духовку. Когда выждали час, проверили пирог на готовность так, как показано в рецепте. Он был готов, но вытащив его из духовки и разрезав, мы поняли, что середина не пропеклась.
По тому принципу, который описала девушка с канала, определять готовность было неправильно. Нужно было проверять готовность с помощью лучинки, тогда точно можно понять, готов ли он. Поставив пирог обратно в духовку, мы подождали ещё 20 минут.
Когда пирог был готов и немного остыл, мы смогли его попробовать. К нашему сожалению, он не оправдал наши ожидания. Хотя был довольно вкусный. На чизкейк он всё - таки не очень был похож. Больше напоминал творожную запеканку, которую я готовлю, только более нежной консистенции. Очень понравилось тесто. Оно было нежным и с сбалансированным вкусом. Я вообще не очень люблю песочное тесто, но от этого осталась в восторге. Я взяла его себе на вооружение, так как из него получатся вкусные печенья.
Ставьте лайки, пишите свои комментарии и подписывайтесь на мой канал, если статья вам понравилась и была полезной.
