Разведение съедобных улиток
Большинство людей до сих пор верят, что улиток просто собирают в дикой природе, но это не так, и сейчас мы об этом расскажем. Уже более 10 лет существует понятие гелицекультура - человеческая деятельность по разведению съедобных улиток, которые используются в пищу, для целей медицины и косметологии.
Как выглядят съедобные улитки
Самые популярные вид улиток для выращивания - Helix Pomatia, известная как Бургундская или виноградная улитка, и Helix Aspersa, известная как садовая улитка. Поматия вырастает до 45 мм в панцире, когда как Асперса немного поменьше - 30-45мм. Хеликс Асперса обладает лучшими качествами адаптации, поэтому ее предпочитают использовать для выращивания в коммерческих целях.
Ферма для разведения съедобных улиток
Вам понадобится тщательно огороженное пространство для выращивания улиток, чтобы улитки не сбежали и на ферму не проникли хищники- лягушки, крысы, мыши, птицы, кроты, ящерицы, змеи и тд - любители улиток .
Дикие животные представляют опасность не только потому, что поедают урожай , но, самое главное, несут потенциальный риск заражения болезнями, которые опасны для человека, например сальмонеллез.
В условиях европейского климата фермы могут быть как открытые, так и закрытые, но в России- скорее стоит выбрать закрытый или смешанный вариант разведения съедобных улиток. Погодные условия - а именно обилие осадков, ветра и солнца вредят улиткам, должны быть компенсированы тщательным уходом .
Важные моменты в разведении съедобных улиток
Вода - важная часть процесса разведения съедобных улиток, этой воды потребуется очень много. Для выращивания улиток необходимо поддерживать постоянно высокую влажность воздуха не менее 80%. Требования к воде очень большие- она должно проходить через несколько степеней очистки для предотвращения развития бактерий.
Почва должна состоять на 20-40% из органических материалов и быть рыхлой. Улитки откладывают яйца, зарываясь в землю, а если это невозможно, улитка и яйца могут погибнуть . Для разведения съедобных улиток важна трава. В ней она чувствует себя естественно, в траве съедобная улитка прячется от неблагоприятных погодных условия - солнца, ветра и холода.
Идеальная температура для разведения улиток - 21 градус С при влажности в 80%. Солнце и сухой климат - главные враги улиток- в холодную погоду улитка впадает в спячку и перестает расти, а палящее солнце обжигает нежное тельце улитки и она может высохнуть и погибнуть.
Корма и уход за съедобными улитками
Важно позаботится о правильном корме для улиток, без которого они не смогут полностью сформировать свой панцирь, вырасти крепкими и здоровыми и дать обильное потомство. Цвет, вкус и мягкость филе съедобной улитки зависит полностью от корма: так, улитки, которые питаются исключительно травой очень жесткие и их филе имеет травяной вкус. Улитки – настоящие гурманы, рацион питания на ферме должен быть разнообразным и сбалансированным. Питание улиток должно включать необходимые витамины и содержать большое количество кальция. Улиток можно кормить органическими овощами, дыней, салатом, морковкой, редиской, подсолнухом и тд., либо заказать сбалансированный корм. Улитки – ночные обитатели, их кормят только ночью в условиях повышенной влажности.
Вы можете купить съедобных улиток с 5 видами соусов с быстрой доставкой по Москве и ближнему Подмосковью на snail-market.ru