Вообще я с детства не люблю масляный крем, но неожиданно для себя решила дать ему последний шанс) Я слыша много раз от родителей, что в их детстве крем на масле был очень вкусный и решила искать рецепт торта, который делали в СССР)
Я решила готовить по этому рецепту.
Форма у меня для выпекания небольшая, поэтому я выпекала не один бисквит, как в рецепте, а три. С бисквитом все максимально просто разделила все ингредиенты на три и по очереди стала печь. Количество ингредиентов на мой корж:
- Яйцо - 2шт
- Мука - 60гр
- Сахар - 50гр
Самое главное это хорошо взбить тесто и аккуратно перелить в форму. Я вот вроде все аккуратно сделала, но первый бисквит у меня поднялся нормально, а вот два последующих поднялись уже не так хорошо. Температура и время выпекания у меня получились плюс/минус такие же, как в рецепте.
Дальше крем, и с ним у меня пошло все не так, вместо 400гр заявленных в рецепте мне пришлось добавить 600гр, чтобы крем принял необходимую консистенцию. Все остальное было по рецепту.
- Сахар - 300гр
- Коньяк - 1 столовая ложка
- Молоко - 250мл
- Яичные желтки - 4шт
- Сливочное масло - 600гр
- Ванилин - 1гр
Пропитку делала четко по рецепту:
- Сахар - 100гр
- Вода - 100мл
- Коньяк - 1 столовая ложка
Пропиталось не очень хорошо. Я уже позже узнала, что пропитывать лучше пока коржи теплые, поэтому если решите делать торт пропитывайте пока коржи не остыли.
В прослойки между коржами я решила добавить банан, мне нравится, когда в торт добавляют фрукты) Я думаю, что не прогадала, когда решила это сделать)
Прослойки я сделала из простого крема, а вот на верхнее покрытие решила добавить какао. Это был мой первый торт, но я очень старалась сделать торт как с картинки и старалась аккуратно размазать крем по поверхности)
Украсить я решила скромно. По кругу сделала "цветочки" кондитерским мешком белым кремом.
Не смотря на то, что масляный крем не мой любимый, этот на вкус получился просто шикарный) Мне он напомнил вкус мороженого-джелато, который я пробовала в Италии)))
Если вы как и я не любитель "масла" я все равно вам советую попробовать приготовить этот торт, потому что это разрыв шаблонов) Я вас уверяю, вам он обязательно понравится)
Спасибо, что дочитали) Советую вам обязательно приготовить этот торт) Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь)