Пирог из песочного теста с заварным кремом. К нему подходят большинство ягод и фруктов. Я пробовала делать его со смородиной, клубникой и персиками, но самые интересные вкусы получаются с черникой и земляникой.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 200 грамм;
Мягкое сливочное масло - 50 грамм;
Сахар - 50 грамм;
Заварная основа.
Сметана - 200 грамм;
Крахмал - 1 столовая ложка;
Сахар - 50 грамм;
Яйца - 1 штука;
Черника - 100 грамм.
Технология приготовления.
В миску миксера отправляем 1 яйцо, 50 грамм сахара, 50 грамм мягкого сливочного масла
Взбиваем до полного соединения компонентов. Далее добавляем 200 грамм мука и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и не прилипает к рукам.
Укладываем в мешок, отправляем в холодильник на час.
По прошествии времени, раскатываем тесто в пласт толщиной 4 миллиметра и отправляем в кольцо для выпечки диаметром 18 сантиметров.
Выглаживаем тесто, чтобы получить ровное дно и стенки. В миске смешиваем венчиком 200 грамм сметаны, 1 столовую ложку крахмала, 50 грамм сахара и 1 яйцо. Переливаем в песочную основу и добавляем 100 грамм черники.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 190* на 35 минут. Достаем из духовки и даем остыть на решетке.
Вынимаем из формы. Перекладываем на сервировочное блюдо. Прекрасный домашний пирог с заварным кремом и черникой готов. Он очень вкусный.