Я одна из тех, кто начинает день с кофе. Только чашка ароматного напитка может заставить меня проснуться. Я сама делаю кофе в турке, которую мне подарил друг. Он часто путешествует, и из последней поездки он привез настоящую турецкую турку. Еще он рассказал мне, как выбрать хорошую турку.
Оказывается, большая часть того, что продается в магазинах, - подделка. Производители часто меняют форму и материал посуды, чтобы привлечь покупателей и удешевить продукцию. И в таких турках кофе теряет аромат. Вот на что следует обратить внимание при выборе турки, чтобы в полной мере насладиться любимым напитком.
Форма
Прежде всего, посмотрите на фигуру турок. Горловина должна быть почти вдвое уже основания. Если диаметр горлышка меньше, кофе, который плавает при нагревании, не сможет полностью контактировать с водой. Такой напиток будет безвкусным. Широкое горлышко позволит кофейным маслам быстро испаряться, полностью лишив кофе его аромата.
Материал
Первые турки были медными. Сегодня материалов, пригодных для производства, гораздо больше. Главное, чтобы емкость отдавала тепло равномерно. Если после заваривания кофе становится хуже на вкус или приобретает странное послевкусие, скорее всего, это из-за материала турки.
Подходит для изготовления:
1. Кварц. Благодаря прозрачности материала можно проследить процесс до мельчайших деталей. Но есть недостаток: хрупкость сосудов.
2. Керамика. Долго держит тепло. Это и плюс и минус одновременно.
3. Медь. Это лучший материал. Советую отдать ему предпочтение.
Плохой выбор:
1. Глина. Её способность поглощать запахи делает его непригодным для приготовления кофе.
2. Алюминий. Измените вкус кофе.
3. Нержавеющая сталь. Дно нагревается намного быстрее, из-за чего напиток может подгореть.
Чтобы проверить качество турка, можно сделать тест. Налейте питьевую воду в чистую емкость. Довести до кипения и остудить, а затем попробовать. Если есть странный вкус, значит не подходит.
Объем
Настоящий кофе подают в маленьких чашечках. Стандартная турка рассчитана максимум на две порции (90-100 мл).
Если вы все еще сомневаетесь, что кофе может улучшить турка, вам обязательно стоит попробовать. Уверена, что после этого вы уже не сможете вернуться к прежнему вкусу.