Утром, когда хочется поспать подольше, жалко тратить драгоценные минуты на приготовление завтрака. В то же время хочется питаться полезной и правильной пищей. Неожиданно для себя я изобрела способ, как приготовить овсянку за минимально короткое время. Я сейчас говорю не об овсяных хлопьях быстрого приготовления, а об обычных сплющенных овсяных зернах.
Есть несколько видов продуктов на основе овсяной крупы:
1. Крупа пропаренная недробленая. Самая полезная, но время варки до двух часов. Честно говоря, я такой в продаже никогда не видела.
2. Крупа плющенная шлифованная. Зерна проходят двукратную механическую обработку, но по пищевой ценности она не уступает недробленой крупе. Время варки – до 40 минут. Выбираем их!
3. Хлопья. Получают в результате переработки первично обработанной шлифованной крупы.»Геркулес» более полезный – время варки 20 минут, «Экстра» готовятся минут 5, но ценности в них немного.
Обычно овсянку нужно варить 30-40 минут, столько времени тратить на приготовление завтрака я не могу. Если же овсяную крупу на ночь залить водой (или любой другой жидкостью, мой муж, например, заливает йогуртом или кефиром), то к утру она становится настолько мягкой, что готова к употреблению. Но я люблю по утрам есть горячую кашу. Поэтому вечером я беру стакан овсяной крупы и заливаю ее стаканом воды, прямо в кастрюльке, убираю на ночь в холодильник. Утром достаю, доливаю еще 1-1,5 стакана молока, щепотку соли, по желанию сахар (я не добавляю). Ставлю на плиту, довожу до кипения, выключаю плиту. В принципе, овсянка уже готова к употреблению. Но я оставляю ее под крышкой на то время, пока привожу себя в порядок. Этого объема каши хватает на двоих. По желанию к каше можно добавить мед, свежие или замороженные ягоды, банан, семечки. Я иногда добавляю измельченные в кофемолке семена льна.
Нужно ли говорить, насколько полезна эта каша! В ней содержатся натуральные антиоксиданты, фосфор и кальций, необходимый для костной ткани, железо для профилактики анемии. Она отлично чистит кишечник и оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка. Ведь недаром овсянка считается основным завтраком английской аристократии! А сокращение тепловой обработки только улучшает полезные свойства каши.
К тому же, это очень экономно! Пакет овсяной крупы я покупаю за 13 рублей, хватает нам его на три завтрака + стакан молока (примерно 15 рублей). Итого, на одного человека завтрак обходится меньше 10 рублей, а сытости хватает до обеда.
Приятного аппетита!