Ингредиенты :
- Мука - 4 ст.
- Отвар - 360 мл.
- Сухие дрожи - ст.л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Для начинки:
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Картофель - 1 кг.
- Лук - 2 шт.
- Для жарки
- Растительное масло - 200 мл.
Готовим основу:
- Готовим начинку для пирожков . Картофель отварить в подсоленной воде. Воду с картофеля слить в чашку - она еще понадобится.
- Лук обжарить на растительном масле. Добавить обжаренный лук к картофелю и помять. Теперь начина для пирожков должна остыть .
- Теперь настало время замешивания теста. В теплом картофельном отваре растворить сахар и соль. если отвар не хватит - разбавить водой до нужного количества жидкости.
- Сухие дрожи смешат с мукой. Влить в них отвар с солью и сахаром, добавить растительное масло. Замесить тесто, вымешивать его до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам . Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
- За указанное время тесто поднялось и можно лепить пирожки. Стол и руки смазать растительным маслом , тесто разделить на шарики разменом чуть большие куриного яйца. Руками сформировать круглую лепешку и выложить в нее начинку . Хорошо скрепить края пирожка и выложить на стол швом вниз.
- Слепив пирожки, накрыть их полотенцем и дать еще подойти примерно 15 минут.
- Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (она должна доходить до середины пирожка). Как поджарятся с одной стороны. перевернуть. готовые пирожки выложить на бумажные полотенца.
Приятного аппетита !
А так же вы сможете посмотреть более подробно, у меня на канале , Приятного просмотра. Готовим вкусно!