привет друзья, сегодня покажу как я готовлю тесто для
пиццы сразу три моих любимых рецептах самый вкусный самый правильный традиционной и самый быстрый начну с самого вкусного к тому же он ещё и самый простой получится даже у тех кто впервые готовить дрожжевое тесто и времени много не нужно муку я отмеряю стакана вот здесь 150 граммов мука обязательно просеивают объём моего
стакана 250 миллилитров отмеряю 4 стакана это примерно 600 граммов
чтобы тесто получилось пышным можно просеять муку еще раз я это делаю вот так теперь муке добавляю пол чайной ложечки соды 2 столовых ложки сахара и пакетик сухих дрожжей 11 грамм перемешиваю мне дрожжи которые добавляются сразу муку если таких не найдете друзья тогда нужно растворить в молоке молоко должно быть теплым нагреваю его до температуры 30-35 градусов вливаю молоко в муку и начинаю
замешивать тесто сюда же одну две столовых ложки растительного масла
добавляю еще примерно пол стакана муки и еще немного масла тесто липкое получается но муки больше не добавляю смазываю руки маслом делим тесто на две части лучше пополам конечно но уже как получилось выкладываю тесто в два пакета и убираю в холодильник минимум на 3 часа можно приготовить тесто вечером например а утром из него приготовить пиццу или перед работой замесить окружена будет
все готово тесто в холодильнике не перейти с нет и отлично поднимется за
это время только оставьте тесто место куда расти иначе убежит вот как выросла тесто через 4 часа уже можно готовить содержимое одного пакета выкладываю на доску слегка обминаем делю пополам и
скатываю тесто в шар раскатываю и выкладываю на противень для
соуса я использую помидоры которые заготавливают без соли и кислоты здесь только вода я делилась этим рецептом ссылочку оставлю натираю помидоры на терке кожицу убираю конечно теперь немного оливкового масла соль и ароматные травы перемешиваю и распределяю сверху на
тесто теперь колбаса моцарелла немного твердого сыра и помидоры конечно начинку любую можно взять по своему вкусу ставлю противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекаем 6 минут но смотрите
по своей духовке конечно готова нарезаю и можно пробовать вот
такое тесто в разломе очень вкусное а главное оно очень простое для второго рецепта времени нужно чуть больше но когда я хочу
приготовить идеальную пиццу я готовлю тесто именно поэтому рецепт теста всегда эластичное с ним очень легко и приятно работать и пицца на таком тесте очень вкусно и с хрустящим краешком как мы любим в воде растворяю 6 граммов живых дрожжей сухие дрожжи для этого рецепта я
редко использую воды беру 3, 180 миллилитров здесь не обязательно чтоб вода была теплой у меня вода обычно комнатной температуры
отмеряю 650 граммов муки и обязательно ее просеиваю помню как надо круто к муке добавляем 15 граммов соли и немного сахара примерно
56 грамм перемешиваю сухие ингредиенты делаю в середине углубления добавляю воду и 40 миллилитров оливкового масла постепенно начинают замешивать тесто в начале это делаю в миске когда все ингредиенты объединились выкладываем на доску и еще немного вымешиваю если тесто липнет к рукам добавляю еще муки но совсем чуть-чуть просто вот так смазываю доску мукой и вымешиваю тесто готовое тесто разрезаю
на четыре части в каждого кусочка формируя шарик собираю тесто как бы в середину подгибаю края и защипываю снизу немного катаю на доске чтоб шарик получился ровненький и без пузырьков воздуха выкладывая подготовленные кола бочки в форму на дно подсыпая немного муки
теперь плотно накрываю форму пищевой пленкой чтобы к тесту не было доступа воздуха и отправляю в холодильник на 24 часа через 24 часа можно готовить вкусную пиццу тесто очень мягкое и очень эластичное
она легко растягивается руками поэтому сформировать основу для пиццы из такого теста очень просто главное что она не
стягивается хотя конечно это ещё и от
микки завис выкладываю основа для пиццы
на противень для соуса беру резаные
помидоры в собственном соку
добавляю немного чеснока
сухой базилик чайную ложечку сахара соль
по вкусу и оливковое масло будет еще
вкуснее если добавить свежий базилик
но сейчас его сложно найти поэтому
использую сухой выкладываю немного соуса
на тесто и распределяю ложкой краешек
оставляю без соуса теперь сыр это
конечно моцарелла и побольше тогда
обязательно получится очень вкусно
конечно кроме сыра можно еще добавить
тонко нарезанную колбаску и помидоры
выпекаю разогретой до 250 градусов
духовке примерно 7 8 минут и пицца
готова вот что у меня получилось очень
вкусная и ароматная пицца с воздушным
мякишем и хрустящим краешком именно то
что мы любим попробуйте приготовить
такое тесто оно стоит того чтобы сутки
подождать но если времени столько ждать
нет я готовлю быстрое тесто это самый
быстрый рецепт дрожжевого теста для пиццы которые я знаю здесь у меня двести тридцать миллилитров теплой воды добавляю сухие дрожжи
8 грамм и перемешиваю до полного
растворения сюда же 2 столовых ложки сахара и пол чайной ложки соли я
предварительно просеяла 400 граммов муки
отправляю в миску но не всю муку сразу буду добавлять постепенно
середину выливаю дрожжевую смесь и
начинаем замешивать тесто сюда же
растительное масло замешиваю в начале ложкой
а затем руками постепенно добавляю муку
готовое тесто немного липнет к рукам
оставляю его в тёплом месте минут на 40
вот так оно увеличится в объёме и все
можно готовить пиццу раскатываю и выкладываю на противень а дальше по вашему вкусу с любой начинкой вкусно попробуйте приготовить
буду ждать ваши отзывы у меня есть еще
рецепты теста для пиццы без дрожжей и
рецепты пиццы сковороде если хотите
чтобы я поделилась и этими рецептами
напишите в комментариях например жду
продолжения или пиццы много не бывает ставьте лайк если
понравилось делитесь с друзьями подпишитесь если вы в первый раз на моей кухне и конечно
жмите на колокольчик что бы ничего не пропустить ведь впереди еще много всего интересного