Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Но сразу хочу предупредить, что у меня не очень то и получилось. В дальнейшем, хранили до Нового года. Вроде все сделал по инструкции, но потом дошло - не давал свече погореть 8 - 10 минут. Нынче буду опять пробовать.
Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.
Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное — качество!
Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды .Моем, даем стечь воде. Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я грязные ,после дождя собрал…пришлось обмыть .А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой — и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался .Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не ароматизованная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки, вообщем какие есть на данный момент…Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем! Ой, забыл сказать…свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки, чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх. По-истечении этого времени, закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное — закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто, главное приноровиться
Хранить в прохладном месте — я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно
Огурчики получаются как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго, но у нас стояли только до рождества ( причину я указал выше).
Закрывал на столе, в огороде под рябинами, в сухой безветренный день.
Нарвал огурчиков. Помыл и разложил сушиться на солнышке.
Заложил в баночки, поставил и зажег свечку.
Через 10 минут аккуратненько накрыл крышкой и закатал, свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла .Все! Можно спускать в погреб!