Оливковое масло в Лигурии получают из оливок таджаска. У него цвет желто-зеленый.
Масло имеет фруктовый вкус и тонкий аромат и идеально подходит для традиционных блюда лигурийского моря и земли.
Оливка таджаска является типичной для западной Лигурии, в частности, в провинции Империя, и ее название происходит от Борго-ди-Таджа, где монахи-бенедиктинцы внесли вклад в ее выращивание и