Прежде чем говорить об организации пищевого довольствия солдат ЦАХАЛ, необходимо обозначить «трех китов», на которых строится концепция питания в IDF:
Первое – компактность театров боевых действий ЦАХАЛ не позволит реализовать работу неких полевых кухонь. Глубокого тыла нет и чадящие котлы на колесах будут моментально уничтожены вражеским огнем. Да и характер маневренной войны в сочетании с действиями мелких пехотных групп исключает кухни из «обоза».
Второе – рацион питания солдат регулируется кашрутом, сводом религиозных законов, оговаривающих порядок употребления и сочетания между собой продуктов.
И наконец, третье – ЦАХАЛ. Это армия страны, объективно экономящей на всем возможном в части военного бюджета (не в ущерб здоровью своих солдат, разумеется…)
Таким образом, уже более 40 лет проблема обеспечения солдат питанием на поле боя решается выдачей сухих пайков
Стандартный сухой паек ЦАХАЛ (на иврите «Манот крав» – дословно Боевой паек) – это обыкновенная картонная коробка, в которую в разнобой сложены консервы и одноразовая посуда. Такой паек должен прокормить 4 бойцов течение 24 часов или 12 бойцов в один прием пищи.
По словам ветеранов ЦАХАЛ, для того, чтобы хорошо накормить четверых солдат необходимо как минимум полторы такие коробки и буханка хлеба. Долгое время символом «Манот Крав» в ЦАХАЛ являлся «Луф», законсервированное мясо (или что-то похожее на мясо) с очень специфическим вкусом.
Создателей этой консервированной мясной закуски в свое время вдохновил SPAM — разработанный в США во время Второй мировой войны мясной рацион, выпускаемый затем в Израиле уже не в прямоугольных железных банках с кольцом для вскрытия, а в обычных цилиндрических, без кольца, открываемых «по-советски», ножиком по кругу.
SPAM массово пришёл в британскую тогда Палестину во время Второй Мировой войны как «главное мясо» британской армии, оказавшейся зависимой от США даже в продовольствии.
Освоенный израильскими пищевиками SPAM получил название «Луф» от написанного на «прародительнице» – американской банке – «meat-loaf», то есть «мясной хлеб». Официально из армейского рациона «Луф» почти исчез в 2009 году, чуть позднее того, как перестал производиться…
С некоторых пор состав «Манот крав» постоянно меняется, иногда туда добавляют гуляш, произведенный российской фирмой «Смак»
Периодически в паек «запихивают» сардины и шоколадки. В какой-то момент у гуляша появились конкуренты – большие банки тунца с белыми наклейками и надписями на английском языке. Поэтому составить точный список продуктов в наборе достаточно сложно.
Существует несколько видов «Манот крав». Те, что используются во время полевых учений, включают в себя большой ассортимент продуктов: соленые огурцы, персики, фруктовое ассорти, халва и т. п. Вариант сухпайка для военных операций более строг и включает в себя больше «туны» (мяса тунца) и высококалорийных продуктов. Вряд ли кто-то из солдат засунет в свой 30 килограммовый рюкзак килограммовую банку персиков, в которых нет ни белка, ни углеводов.
Вот список продуктов, который в то или иное время побывал в коробках «Манот крав»: тунец, кукуруза, луф, соленые огурцы, салат из тунца, рис в листьях винограда, оливки, сардины, гуляш, кетчуп, арахис, шоколад, халва, персики, ананасы, фруктовое ассорти, варенье, растворимый напиток, чай и некоторые другие продукты. Кроме еды, в коробке лежит складная открывалка, пакетик для мусора и несколько одноразовых столовых приборов и одноразовая посуда.
Недавно израильские СМИ сообщили, что специалисты Управления технологии и логистики генштаба (АТАЛ) разработали новый сухой паек для солдат, покидающих базу для выполнения боевого задания. Новый продуктовый набор будет весить 1,5 кг.
При разработке нового продуктового набора АТАЛ использовал опыт европейских коллег и ВМФ США. Так, завтрак будет состоять из крекеров, паштета из тунца, сухофруктов, различных соусов, шоколада, варенья и ореховой пасты. Обед будет включать мясное блюдо и две булочки. В АТАЛ отмечают, что обед можно будет легко разогреть в полевых условиях при помощи воды. На ужин военнослужащим предложат паштет из тунца, соусы и различные «горячие» добавки. Кроме того, в сухой паек войдут «энергетические» батончики, сухофрукты, орехи, пакетики с сухими закусками (сладкими и солеными), а также карамель и жевательная резинка.
Продукты будут упакованы в пластиковые пакеты. Впрочем, пока все питаются по старинке, едят все тот же консервированный тунец, консервированную кукурузу, рис в листьях винограда.
Как рассказал один из ветеранов ЦАХАЛ, на практике нет большой необходимости в разогреве еды в стране с диапазоном температур от 10 до 40 градусов. Практически все содержимое израильских сухих пайков можно приобрести в любом супермаркете, так как эти консервы не производятся специально для армии.
Кроме того, если срок годности такого пайка подходит к концу, его используют в армейской столовой для приготовления салата из тунца, кукурузы, соленых огурцов и т. п. Такой фокус вряд ли пройдет с саморазогревающийся куриной грудкой. Всё это во многом сокращает расходы армии.
Данная статья создана при информационной поддержке израильского интернет-портала "Красная нить" https://krasnaja-nit.ru/.