Пахлава -очень вкусная восточная ореховая сладость.
Вам понадобится :
-слоенное бездрожжевое тесто-1кг(4 листа);
-грецкий орех-0,5 кг;
-5 яичных белков ;
-1 стакан сахара;
-2 яичных желтка;
-250 г мёда;
-4 ст.л. кипяченой воды
Способ приготовления;Для начинки мы взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков,туда добавляем измельченные грецкие орехи и перемешиваем.
Тесто берем готовое.Слоенное бездрожжевое тесто раскатываем 4 листа.Два из них выпекаем при 180 градусов до готовности,два оставляем сырыми.
В форму где будем готовить пахлаву-на дно выкладываем сырой лист теста,на него выкладываем одну треть начинки,распределяем равномерно.Накрываем испеченным коржом и распределяем по нему вторую треть нашей начинки.Следом опять испеченный корж,остаток начинки и сверху накрываем сырым листом теста.
Края соединяем и делаем надрезы,как на фото. Смазываем яичным желтком,выкладываем половинки орехов и отправляем в духовку.При температуре 180С выпекаем до румяности.
Для сиропа соединяем мёд и четыре ложки кипятка,перемешиваем,ставим на средний огонь и кипятим 2 минуты.Масса должна стать жидкой.
Подрумяненную пахлаву достаем из духовки ,проходимся еще раз ножем по разрезам,поливаем обильно сиропом и еще отправляем в духовку на 5 минут.
Готовую пахлаву оставляем настоятся на 3-4 часа ,а лучше оставить на ночь.
Этот рецепт очень простой и быстрый.Получиться даже у самой молодой хозяйки! Отличный способ шокировать своего мужчину колоритным десертом.
Готовьте с удовольствием...Приятного аппетита!