Казалось бы, ну что тут такого, просто пожарить подсолнечные семечки. Но даже в таком простом деле можно допустить малейшую ошибку, после которой все можно будет выкинуть.
Кстати, а вы знаете, чем они полезны? В них очень много витаминов А, Е, D и группы В, а также минералов и кислот, которые помогают снижать уровень холестерина. Очень полезны для сердечно-сосудистой системы и влияют на состояние кожи и волос. Так что девочки, запасаемся семечками и активно щелкаем!)))
Вот мы и узнали, что семечки очень полезно есть, а теперь поговорим о том, как их приготовить, чтобы вообще можно было есть...
Моем семечки
Первое, что мы делаем, конечно же их хорошо промываем.
Жарим
Далее я ставлю на плиту сухую сковородку и сразу же отправляю туда промытые семечки. Включаю газ на средний огонь и начинаю их помешивать.
Первый и очень важный нюанс правильного приготовления семечек состоит в том, что, с момента начала жарки и до момента, когда вы уже выложите их из сковороды, необходимо постоянно помешивать и не отходить от плиты. Только тогда они будут равномерно прожарены и не будет обгоревших бочков.
В начале жарки нам нужно их высушить после промывания, далее они начинают жариться. Кстати, я не добавляю ни масла, ни соли. Зачем добавлять подсолнечное масло, если семечки сами подсолнечные, где логика?)) Предпочитаю не грызть семечки зубами, дабы не портить их, а чистить руками, поэтому в соли нет смысла.
Итак, примерно через 20 минут помешивания семечки хорошо просушены на сковороде и начинают "трещать", что говорит нам о том, что они уже практически готовы. С этого момента я прожариваю их еще минут 5, пробуя при этом на вкус и снимаю с плиты.
Второй важный момент состоит в том, что после обжарки их нужно переложить на пергамент для выпечки и завернуть минут на 15, чтобы они дошли. В моем случае пергамента не было, поэтому завернула в газету.
А вот и то самое характерное "шкварчание"))
Дальше я заматываю сверток в полотенце и стараюсь хотя бы минут 10 не подпускать к нему своего мужа)) Тот еще любитель!
Ну вот и все! Наслаждаемся вкусными семечками и обогащаем свой организм полезными веществами.
А какие секреты приготовления семечек у вас?)