Чтобы процесс приготовления пищи проходил комфортно и с максимальной пользой, хозяйки используют разные полезные лайфхаки, которые очень помогают на кухне.
Исходя из личного опыта у меня скопилось несколько практичных советов, которые я использую постоянно, и хотела бы ими поделиться, а взамен буду рада услышать интересные идеи для кухни.
Практичная кухня:
1. Когда мне хочется, чтобы приготовленный гарнир/салат заиграл новыми приятными вкусами, то натираю тарелку чесночным зубчиком. Тогда кулинарное творение становится еще аппетитнее.
2. Чтобы утроить вкусовые/ароматные свойства используемых специй, то можно подержать их на раскаленной сковороде в течении пары минут, после чего сразу добавлять в блюдо.
3. А Вы знали, что если в бокал с вином положить 3-4 штуки замороженных виноградинок, то напиток сразу станет холодным, НО не разбавленным.
4. При разбитии яиц у меня часто выпадает небольшой кусочек скорлупы, которая моментально прилипает к намоченным водой пальцам.
5. Для придания сушеным грибочкам большей свежести и аромата, замочите их в молоке, а не в воде, как обычно, это делаете.
6. Хотите всегда иметь под рукой свежую зелень на кухне?! Тогда нашинкуйте зеленые приправы (лук, укроп, петрушка), и аккуратно уложите в специальные формочки для льда, залейте все водой и отправляйте в морозилку. При приготовлении первых, вторых блюд всегда использую «зеленые» кубики.
7. Знакома ситуация, когда растительное масло брызгает в процессе жарки?! Присыпьте дно сковороды небольшим количеством соли.
8. Прежде чем воспользоваться духовкой, я всегда предварительно разогреваю ее, оставляя включенной на 10-15 минут, тогда выпечка получается просто бомбической. Скажем вместе с Вами, НЕТ непропеченному верху и сгоревшему низу.
9. Замечали какой кристально прозрачный лед подают в ресторанах? А весь секрет кроется в заморозке именно кипяченой воды, причем ее можно вскипятить пару раз, а уже потом добавлять в формочки.
10. Любое второе блюдо получится вкусным, нежным, с аппетитной хрустящей корочкой, если в растительное масло добавить кусочек сливочного.
11. Добавьте в солонку 6-8 зернышек риса, тогда соль всегда будет рассыпчатой и сухой.
12. Раздражает ситуация, когда варишь макароны, кашку, либо суп, и вода выкипает на плиту? Меня отлично спасает деревянная лопаточка, которую я кладу сверху. Можно использовать и деревянную ложку.
13. Закончился майонез? Не беда! Возьмите сметану и разотрите в нее яичный желток, который понадобится предварительно отварить вкрутую, также добавьте 1 ч.л. горчицы.
14. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в продуктах в процессе продолжительной готовки на кухне, рекомендую готовить блюда на сильном или маленьком огне, либо при умеренном кипении не более 15-ти минут, если это не противоречит кулинарному рецепту.
15. Обрезанный сырный край не засохнет, если срез смазать сливочным маслом.
16. Пересолили рыбное блюдо? Не страшно, потушите рыбку со сметаной или несоленым картофелем.