Если вам посчастливилось увидеть на рынке или в магазине упитанную кроличью тушку, - не раздумывайте, обязательно купите. Мясо кролика кроме того, что оно очень питательно, у него очень своеобразный, тонкий, приятный вкус и из него можно приготовить превосходное блюдо.
Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и обжарить на сковороде, добавив 3 столовых ложки растительного масла. Затем поставить сковороду или другую невысокую посуду с кроликом в духовку и жарить до готовности примерно 40 минут, периодически поливая соком, который выделился при жарке. Готового кролика разрубить на порционные куски, выложить на блюдо и полить соком из посуды, в котором он жарился. На гарнир обычно подается картофель жареный или пюре.
