Засолка сала 101 способ
Способ № 5
Снова здравствуйте уважаемые читатели моего канала еще один способ превосходного приготовления сала.
Для приготовления берем свежее сало примерно 1 кг. Далее делаем в нем надрезы до шкурки, сало сильно солим солью крупного помола и складываем в широкую миску сверху кладем гнет. Даем ему настоятся сутки затем сало вместе с солью перекладываем в кастрюлю заливаем водой чтобы сало было покрыто водой на 2-3 пальца выше сала, добавляем пряности перец горошком, обязательно лавровый лист и луковую шелуху все остальное по вкусу кому что нравится из пряностей.
Ставим на огонь и варим в течении часа на медленном огне. Затем даем салу остыть до комнатной температуры.
Сало вынимаем из рассола натираем давленным чесноком обильно вываливаем в молотом перце красном или черном заворачиваем в бумагу, фольгу или целофан и кладем в морозильник можно обмотать нитью чтобы упаковка не раскрылась. Через сутки сало готово к употреблению.
Всем приятного аппетита продолжение в следующих статьях.....