Ресторан « Пекин »
В ресторане посетителям подавали настоящие китайские блюда , которые готовили повара высокого уровня . Все необходимые компоненты для приготовления блюд привозили из Китая , ведь в России не было специальных специй и ростков бамбука .
1 . Там посетителям подавали утку по - пекински . Птицу сначала тушили со множеством специй , потом наполняли горячей водой и зашивали . Блюдо было очень вкусным .
2 . В ресторане подавали тонко наструганную свинину , добавляя китайские грибы , по вкусу похожие на трюфели .
3 . Кормили маленькими пельменями , начинённые разными сортами мяса .
Но не все блюда нравились москвичам .
4 . Повара яйца на полмесяца прикапывали в землю , потом подавали его с кардамоном , острым перцем , другими специями . Это блюдо у некоторых посетителей вызывало отвращение .
5 . Китайские спиртные напитки посетители тоже не особенно любили . Но мясо , рыба и птица в ресторане были свежими , порции большими , а цены демократичными .
Отделка ресторана
Ресторан был оформлен роскошно словно дворец . Девятиметровые стены были обшита шёлком . На потолке красовались драконы , его подпирали 12 толстых лакированных колонн . Для освещения зала использовали 12 люстр , привезённых из Германии , и китайские фонарики . На изготовления мебели и настилки пола применили морёный дуб 6 оттенков . Там были огромные столы и кресла , обтянутые бычьей кожей .
На 2 этаже оборудовали столовую для сотрудников гостиницы , где подавали обычные блюда .
На 13 этаже помещался бар . Его освещал расписной плафон на китайскую тематику . Пол покрывала наборная сланцевая плитка .
Сюда допускались только высшие чиновники , руководители России и сотрудники КГБ . Там без посторонних велись переговоры .
Официанты из КГБ
Современники утверждают , что подслушивающие устройства были в баре и на столиках в ресторане . Официанты сообщали КГБ все подозрительные разговоры посетителей ресторана . Там обедали артисты театра « Современника » и театра кукол Сергея Образцова , музыканты концертного зала имени Чайковского .
Слушая приятную музыку , распивая расслабляющие напитки , люди не удерживались и сообщали многое о том , о чём следовало бы молчать . В гостинице останавливались такие известные иностранцы , как Марина Влади . Дин Рид , Марсель Марсо . Сотрудникам госбезопасности было весьма удобно следить за ними .
Но с началом перестройки для ресторана наступили худшие дни . Он быстро
потерял своё роскошное убранство . Украли китайские сервизы с изображениями природы , расписные тарелки на колоннах .
В фойе ресторана установили игральные автоматы . В одном зале появилось казино .
В 2018 году здание полностью выкупили китайцы из города Чэнду. Говорят , что новые владельцы решили оставить все по - прежнему.
