И так, нам понадобится;
- Мука - 700 гр
- Дрожжи сухие - 10 щепоток
- Молоко - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Масло Растительное - 50 гр
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Приготовление :
- Делаем опару : воду и молоко смешать и немного подогреть, что бы было тёплым.
- В чашу положить сахар и Дрожжи, влить молоко и воду, перемешать и дать постоять минут 15.
- В отдельной чаши смешать муку и соль, добавить опару и Растительное масло, замесить тесто.
- Замешенное тесто Накрыть сухим полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
- После, тесто хорошо обмять и поставить подниматься второй раз минут на 30-40.
- Затем, вынимаем тесто из чаши и раскатываем круг, толщиной примерно 0,8 мм.
- Вырезаем кружочки. Я делала это рюмкой.
- Из остатков теста снова раскатываем круг и нарезаем на ромбики, треугольники и т. д. Что бы не осталось теста.
- Готово тесто раскладываем на столе и накрывает полотенцем минут на 20,что бы баурсаки поднялись.
- В глубокую ёмкость, наливаем столько масла, что бы баурсаки свободно плавали и не касались дна.
- В раскаленном масло опускаем баурсаки и жарим до золотистого цвета, не забывайте помешивать (переворачивать) баурсаки.
- Готовые баурсаки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, что бы остыли и стекло масло.
