Ингредиенты:
(На 6 штук)
Хлеб тостерный (квадратный) – 12 шт.
Куриное филе – 2 шт.
Ингредиенты:
(На 6 штук)
- Хлеб тостерный (квадратный) – 12 шт.
- Куриное филе – 2 шт.
- Листья салата (у меня салат «Айсберг») – по желанию
- Сыр «Пармезан» - 100 грамм
- Помидоры «Черри» - 6 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Горчица «Дижонская» - 2 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Вустшерский соус (можно и без него) – 3 кап.
- Лимонный сок – ½ ч.л.
- Соль и перец чёрный молотый – по вкусу
- Мёд – 1 ч.л.
Приготовление:
- Сначала замаринуем куриное филе на 30 минут.
- Режем его на небольшие тонкие отбивные.
- У меня получилось всего 12 шт.
- В отдельной чаше смешиваем мёд, 1 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока режем на пластинки.
- Выкладываем в маринад мясо, солим его и хорошо перемешиваем.
- Отставляем в сторону на 30 минут. Чем дольше маринуется мясо, тем лучше.
- Далее готовим соус «Цезарь».
- В стакан для взбивания кладём 2 желтка.
- Хорошо взбиваем на высокой скорости в течении 5 минут. Желтки должны стать густой массой.
- Добавляем 1 ч.л. горчицы и снова взбиваем.
- Добавляем соль, перец, вустшерский соус и продолжаем взбивать наш соус.
- Через пару минут тонкой струйкой вливаем растительное масло, не прекращая взбивать.
- Соус должен загустеть.
- В конце добавляем 20 грамм тёртого на мелкой тёрке сыра и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
- Взбиваем ещё пару минут и соус готов.
- Далее подготовим ингредиенты для сборки сэндвичей.
- Куриное филе обжарить на сковороде без масла, обернув в бумагу для выпекания, с обеих сторон.
- Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке.
- Помидоры порезать тонкими ломтиками
- Листья салата измельчить руками на небольшие кусочки.
- Лучше всего поджарить хлеб в тостере до румяного состояния. Но если нет тостера, можно и в духовке или просто на сковороде без масла с обеих сторон.
- Собираем наши сэндвичи.
- Берём 2 кусочка хлеба, оба промазываем соусом.
- Кладём на 1 хлеб листья салата.
- Затем на салат выкладываем 2 кусочка филе.
- Сверху на филе выкладываем ломтики помидоров и посыпаем сыром.
- Выкладываем снова листья салата и накрываем вторым кусочком хлеба.
- Чуть прижимаем сверху рукой.
- Разрезаем по диагонали наш сэндвич.
- Можно сколоть шпажкой, но они и так будут держать форму.