Манник можно позиционировать по-разному. Кто-то предпочтет пирог. А если корж пропитать, украсить, сделать помадку, получится полноценный торт. Приступим.
Для теста нам понадобятся:
- яйцо – 3шт
- маргарин (сливочное масло) – 100гр
- мука пшеничная – 1 стакан
- манка – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- кефир - 1 стакан
- сода - 1ч.л.
- растительное масло для смазывания формы
Для пропитки коржа нам понадобится:
- сироп вишневый (или любой другой на ваш вкус, подойдут джем, конфитюр или варение) 100мл
Для помадки нам понадобятся:
- шоколад молочный - 50гр
- молоко – 0,5стакана
Для украшения:
- ягоды (орехи)
Подготовка теста:
1. Взбиваем в миске яйца с сахаром
2. Масло сливочное (маргарин) растапливаем
вводим его в смесь. Взбиваем.
3. Добавляем поочередно и взбиваем: манку, соду, кефир. Соду гасим теплым кефиром
4. Вводим муку, перемешиваем до однородной массы
5. В смазанную форму выливаем тесто
Выпекание:
Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до румяности.
Готовность проверяем зубочисткой. Зубочистка, воткнутая в середину готового пирога, должна быть совершенно сухая.
Достаем выпечку из духовки, даем постоять 5 минут, после этого вынимаем из формы
Украшение:
1. Готовим помадку. Ставим на огонь молоко, добавляем шоколад.
Растапливаем, постоянно помешивая. Шоколад растворится и получится шоколадная помадка. Даем ей остыть, заодно загустеть
2. Корж получился довольно пышный. Разрезаем его пополам
Пропитываем обе половины сиропом (варением, джемом, конфитюром).
3. Половины коржа соединяем, сверху поливаем помадку, промазываем ею бока.
4. Украшаем манник-торт на свой вкус. Я использовала ягоды брусники
5. Если вы готовите манник-пирог, украсьте его сверху сахарной пудрой.
Приятного чаепития)
Совет:
* После добавления в тесто манки размешать и оставить на один час для набухания манки. Это надо сделать обязательно, иначе пирог у вас получится низкий и с «песком» на зубах.