Скоро праздник 8 Марта. Нужно будет накрыть стол для себя "любимой" и для семьи. Решила не повторятся в выборе салатов, а приготовить что-нибудь необычное. Я не сторонник однообразия на кухне. Результат моих экспериментов никогда не бывает плачевным. Съедается всё и всегда. Потому, что для блюд всегда выбираю реальные продукты и специи. Так сказать минимализм сделает свое дело!
Правда, есть одно блюдо, которому нельзя изменить в этот праздник - окрошка. Аромат и свежесть весны, да и огурчики с зеленью уже грунтовые. "Сезон окрошки" у нас принято открывать, как не странно, на Новый год. Закрываем этот сезон в августе - сентябре. В зависимости от погоды. Но, этот год мы как - то прошляпили, было всего много, что не готовили даже достопримечательность новогоднего праздника "Сельдь под шубой".
Фишкой 23 февраля был даже не сам торт, а украшение торта. В связи с бюджетом, украсила торт абрикосом в сиропе. Получилась вот такая роза. Её можно по краю лепестков украсить кремом было бы просто замечательно. Но, этот вариант в другом исполнении и дополнении я испытаю следующий раз. У меня уже есть идеи и наброски на эту тему.
Кстати, пропитка бисквита - тот же сироп. Если у Вас есть сливы в таком исполнении, то из них тоже получится такая роза. Из персика слишком большая.
Торт выглядит примерно так. Хотя полную версию не фотографировала. Торт на основе бисквита 24 см х 8 см.
Если кого заинтересовал сам бисквит, смотрите рецепт.
Ингредиенты:
- 5 шт. яйца С1;
- 1 ст. сахара без верха (стакан 250 гр.);
- 1 ст. муки с не большой горкой (обязательно просеять);
- 1 ч. л. с не большой горкой разрыхлитель;
- 1 ч. л. для смазывания формы.
Ванилин обычно добавляю в крем, хотя можно добавить в тесто.
Яйца и сахар взбить миксером до увеличения объема в 3 - 4 раза. Сахар должен раствориться полностью. Не выключая миксера, осторожно добавляю муку и разрыхлитель. Смешиваю до однородной массы. Чашу мультиварки смазываю маслом и выкладываю взбитую массу. Не много разравниваю. Включаю мультиварку в режим "Выпечка" на 1 час 10 минут. Готовность определяю после окончания программы по виду верхушки бисквита. Если она слегка влажная , то добавляю 5 - 7 минут.
Готовый бисквит сразу выкладываю на решетку и не трогаю 3 - 4 часа. Затем разрезаю и формую торт.
Поделилась с вами моими идеями, а у меня до праздника 8 Марта еще целая неделя для раздумий и изобретения.
Еще поняла, что чем меньше цветов на фото, тем мой телефон делает кадры лучше и четче!!!
Подписывайтесь на канал.