Здравствуйте дорогие читатели в предыдущей статье я описывала как приготовить чайную колбасу , сейчас мы поговорим об украинской.
Эта колбаса готовится иначе, чем чайная. Мясо режут на кусочки весом по 10-20 граммов,смешивают с солью, измельченным чесноком, молотым перцем и набивают в оболочку, лучше в толстые свиные кишки. Завязанные с концов колбасы прокалывают булавкой для удаления пузырьков воздуха.
Далее колбасы варят в воде, а затем обжаривают на сковороде или запекают до готовности в печи.
Для изготовления колбасы берут полужирного свиного мяса. 1- килограмм мяса. Перца молотого (лучше смесь черного и душистого ) 1,4 - чайной ложки, или 1 дольку чеснока. 15- 20 граммов соли (неполная столовая ложка).
Спасибо всем за внимание. Подписывайтесь на канал будет еще много интересных и вкусных рецептов.