Очень вкусный, ароматный шашлычок. Нежное, сочное мясо. Особенность приготовления такого шашлыка в том, что он готовится цельными кусками.
Ингредиенты для «Шашлык по-карски»:
Шашлык
Свинина — 800 г
Очень вкусный, ароматный шашлычок. Нежное, сочное мясо. Особенность приготовления такого шашлыка в том, что он готовится цельными кусками.
Ингредиенты для «Шашлык по-карски»:
Шашлык
- Свинина — 800 г
- Сетка жировая (кусок) — 1 шт
- Овощи (по вкусу и желанию)
Маринад
- Лук репчатый — 4 шт
- Масло оливковое — 150 мл
- Коньяк — 50 г
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Специи
- Перец черный (крупного помола) — 1 ч. л.
- Майоран — 1 ч. л.
- Перец чили (хлопьями) — 1,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Рецепт «Шашлык по-карски»:
- Кусок нашей свининки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Нарезать мясо вдоль на кусочки длиной примерно 20 см и шириной в 1 фалангу пальца.
- Для маринада нарежем лук полукольцами, добавим специи.
- Затем добавим оливковое масло, лимонный сок, коньяк, соевый соус и, по необходимости, соль.
- Выложим мясо в маринад и хорошо перемешаем, слегка сжимая мясо. Помассируем его немного в маринаде. Оставляем мариноваться минимум на 3-4 часа. Можно и на ночь.
- Жарим на сильных углях 20-25 минут.