Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Коньячный дом Жан Филью (Jean Fillioux) — это элитный производитель крепкого алкоголя. По мнению многих независимых экспертов и ценителей, французский коньяк Жан Филью (Jean Fillioux) имеет отличное качество, с ним могут сравниться только несколько известнейших брендов. Поместье этого благородного коньячного дома расположено в самом сердце региона Гранд Шампань, в собственном владении предприятия примерно 26 гектаров первоклассных виноградников, расположенных на весьма плодородных и хорошо освещенных солнцем землях. Коньяки дома Жан Филью (Jean Fillioux) производятся только из собственного винограда, а на заводе преобладает ручной труд. Поэтому и качество выпускаемой продукции соответствующее.Теперь стоит рассказать немного подробней о производстве этого великолепного коньяка. В среднем, с одного гектара виноградников получают примерно 80-85 гектолитров коньячного спирта. На плантациях для улучшения роста винограда никогда не используют химические удобрения, только натуральные. Среди сортов винограда, возделываемых компанией Жан Филью (Jean Fillioux), преобладает Уни Блан, несколько небольших участков земли засажены Коломбаром и Фоль Бланшем. Собирается урожай обычно в середине октября, после чего зерна винограда проходят очистку и тщательно перебираются не один раз. Ферментация начинается только через день после прессования, причем виноградные зерна никогда не выжимаются насухо, лишь слегка раздавливаются для того, чтобы не раздробить косточки и избежать попадания в сусло вредных и нежелательных масел или кислот.Владельцем дома в настоящее время является Паскаль Фийю, он лично следит за каждым этапом производства своего элитного коньяка. Паскаль Фийю является представителем уже четвертого поколения владельцев компании Жан Филью (Jean Fillioux). Он унаследовал поместье в 1982 году и сразу серьезно отнесся к возложенным на него обязанностям. Паскаль Фийю — это настоящий мастер своего дела, а его коньяки - настоящие шедевры, предназначенные для самых взыскательных и искушенных ценителей и гурманов. Даже изготовление бочки не проходит без ведома владельца предприятия, Фийю всегда тщательно следит за тем, чтобы обжиг с внутренней стороны сосуда был равномерным и продолжался не менее 15 минут. В результате этого бочка подвергается воздействию огня на один сантиметр изнутри, что приводит к полному изменению химического состава дуба. И если коньячные спирты дополнительно выдерживать в таких бочках, то они начинают приобретать миндальные и ванильные ароматы. Коньяки, которым предписано стареть более 20 лет, выдерживают сначала в новых бочках, а затем в старых для того, чтобы избавиться от излишней танинности.
Паскаль Фийю, владелец компании Жан Филью (Jean Fillioux), с уважением сохраняет старинные традиции производства коньяка, заложенные еще его прадедом. В подтверждение этих слов следует добавить, что некоторые коньяки Жан Филью (Jean Fillioux) были созданы очень давно, но принцип их производства остается неизменным на протяжении многих веков.
Ассортимент
Коньяк Fillioux с их Рождественским изданием! Это праздничное лакомство от Jean Fillioux представляет собой коньяк VSOP, изготовленный только из винограда, выращенного в Гран Шампань Крю-широко считающемся одним из лучших участков в регионе Коньяк. Коньяк Jean Fillioux & Rod Christmas выдерживался не менее четырех лет в бочках из французского дуба, придавая ему блестящий золотистый оттенок и прекрасные сезонные ноты карамели, красных яблок и ванили.
Jean Fillious Coq Grande Champagne-это превосходный, легкий и свежий коньяк, который подходит практически для любого случая. А миксологи мечтают, чтобы этот коньяк был универсальным VS, который выдерживается минимум 2 года. Его цветочные и фруктовые ноты служат блаженной основой для любимых коктейльных творений ценителей. Настоящая эмблема Grande Champagne, так как это предложение Jean Filloux-пикантный молодой коньяк, воплощающий все то, каким должен быть качественный коньяк. Яркий, но легкий и приятно свежий, с цветочными нотами, виноградным цветом, липовым деревом, фруктами и цитрусовой кожурой.
Коньяк Jean Fillioux La Pouyade - это супер, слегка сверхпрочный коньяк (как 42%), который является прекрасным примером хорошо сбалансированного и сложного коньяка Grande Champagne. Этот VSOP обеспечивает огромный интерес к небу, с его цветочными нотами и весенними цветами. Идеальный коньяк для вечеринки - живые ароматы свежих фруктов словно взрываются во рту. Это идеальный вкус, чтобы потягивать его, пробуя нежные кусочки копченого лосося, сушеной ветчины, колбасы или голубого сыра.Возможно, именно эта сложность вкуса делает этот коньяк фаворитом тех, кто тоже любит виски.
Коньяк Jean Fillioux Napoleon-Это классика которая восхищает с того момента, как вы впервые увидели его соблазнительный золотистый цвет. это мощный коньяк, который, безусловно, берет дегустатора в настоящее сенсорное путешествие. Ожидайте восхитительных ароматов грецких орехов, сухофруктов и марципана. Они продолжают развиваться на небе, и появляются новые пряные ноты. И, благодаря тому, что это более старый коньяк, послевкусие долгое и в конечном счете удовлетворительное.
Jean Fillioux Cep d'or XO Selection Grande Champagne Cognac -это изысканный, богатый и роскошный коньяк, выдержанный минимум двенадцать лет в поместье Domaine de la Pouyade. Пять поколений семейных ноу-хау и коньячного мастерства вошли в этот потрясающий выбор, содержащий исключительно premier cru eaux-de-vie из культового терруара Grande Champagne.
Этот коньяк Premier Cru выдерживался минимум 16 лет в бочках из французского дуба, а затем был разлит в бутылки в октябре 2020 года при температуре 41,8% ABV. 16-летний коньяк Grande Champagne от Jean Fillioux представляет собой потрясающий образец терруара, демонстрирующий нежные ноты персиков и слив наряду с богатыми специями и какао. Было выпущено лишь ограниченное количество бутылок объемом 1500 штук, что делает его " обязательным’ для любого коллекционера.
Довольно старый коньяк, созданный исключительно из О-де-Ви из одного из лучших регионов коньяка; Grande Champagne. Рожденный из почвы, которая производит виноград высочайшего качества для производства коньяка, коньяк Jean Fillioux Tres Vieux является престижным выбором. Обладая неповторимым вкусом, воплощенным в аромате ванили, нотах цукатов, апельсинового мармелада, айвы и груши, этот коньяк создает стойкий вкус. Обладая долгим и насыщенным послевкусием, обладающим нотами дуба и специй, этот коньяк вы не забудете в спешке.
Коньяк Jean Fillioux XO So Elegantissime -это 100% коньяк Grande Champagne, который вполне достоин своего названия "Elegantissime". Произведенный мастером погреба Паскалем Ж. Филлиу и его сыном Кристофом, этот удивительно сложный коньяк XO quality можно наслаждаться.Благодаря длительной выдержке в бочках из французского дуба, коньяки из Domaine de la Pouyade, Родины коньяка Jean Fillioux приобретают невероятно сложный аромат и вкус.
Jean Fillioux Cigar Club Cognac -это 100% коньяк Grande Champagne, обладающий мягким характером, фруктовым, насыщенным и элегантным вкусом с затяжным вкусом. Как следует из названия, это выражение Premier Cru идеально подходит для наслаждения хорошей сигарой.
Коньяк Jean Fillioux N°1 - это исключительное 60-летнее наслаждение Grande Champagne delight. Выпускаемый только в очень небольших объемах, максимум от 30 до ста бутылок в год, он свежий и фруктовый, и демонстрирует самое лучшее из того, почему этот растущий регион по праву считается "Премьер Крю". Несмотря на то, что он предлагает мощный дегустационный опыт, он делает это округло, гладко и в конечном счете удовлетворительно. Проспав в подвалах Жюйяк-Ле-Кок более полувека, она просто восхитительна.
Коньяк Jean Fillioux Moulin Rouge XO был создан для того, чтобы отметить и отпраздновать более чем вековые традиции, мастерство и красоту этого поистине традиционного коньячного дома. Этот коньяк Grande Champagne был назван так потому, что и печально известный "Мулен Руж", и дом Жана Филю были основаны в 19 веке.Этот изумительный, старый, янтарного цвета коньяк обеспечивает великолепные ароматы ванили, апельсинового мармелада, гороха, айвы, бананов, цитрусовых, старого портвейна и оттенки тропических фруктов. Как его тезка радует волшебным балетом перьевых блесток и блесток, так и коньяк развлекает ваши чувства своими тонкими ароматами и изысканными вкусами-поистине круглый, насыщенный и благородный коньяк, который поразит даже самых взыскательных гурманов...
Созданный из частного семейного заповедника, коньяк Jean Fillioux Réserve Familiale представляет собой чистый купаж шампанского XO Grande, выдержанный минимум шесть лет. Конел Р. Грегори объявил его “исключительным коньяком ” в "коньяк компаньон", и вполне заслуженно.
Коньяк Jean Fillioux Vintage 1953 Millésime является одним из сокровищ жизни - и как таковой, к нему следует относиться с предельным уважением. Это ограниченное издание частной коллекции коньяков является одной из (многих) историй успеха от дома Жана Филлю. Датируясь 1953 годом, это драгоценный однолетний марочный коньяк из самого сердца весьма желанного поместья La Pouyade. Бережно взращенный в темных подвалах терруара Гранд Шампань на протяжении впечатляющих 57 лет, этот коньяк создается в оптимальных условиях и создает превосходный спирт.
Jean Fillioux Réserve Familiale Sèvre является еще одним семейным запасным коньяком от Cognac Fillioux. Бленда приходит в графинчик Sevres кристаллический и коробку представления, индивидуально пронумерованную.Такой прекрасный, такой элегантный, такой сложный, такой богатый, этот замечательный коньяк довольно живой, несмотря на свою очень старую выдержку - сливочный и аппетитный, с некоторыми нотами сушеных и липких фруктов, с тончайшими ароматами ранчо, кожи, сигарных коробок, поджаренного шоколада, лакрицы и ирисок. Очень долгое послевкусие с нотами меда и острых специй. Это путешествие по бесконечному миру ароматов.Отличный коньяк для медитации. Исключительный.La Revue du Vin de France ( обзор французского вина):
Цвет-глубокий Янтарь с превосходным ароматом чернослива, возвещающим о его престижном происхождении. Богатый на вкус, сложный в аромате и изящный во вкусе, он имеет типичный аромат благородных коньяков rancio, с его оттенками старого Рома, специй, ванили и кожи. Годы и годы зрелости позволили этому коньяку объединить все эти качества в замечательном миксе.
Потрясающий раритет Grande Champagne, коньяк Jean Fillioux L'Eveil des Sens делает именно то, что предполагает его название; он полностью захватит ваши чувства во всех отношениях. Эта однолитровая бутылка доступна только в ограниченном количестве, и есть только 64 бутылки этого драгоценного нектара, произведенного. В возрасте от 60 до 70 лет, это маленький кусочек истории и savoir-faire в бутылке. Бриллиант коньяка, L'Eveil des Sens Cognac-это собрание поистине исключительных eaux-de-vie, которые заслуживают того, чтобы их лелеяли, как драгоценный камень.Названный в честь года рождения поместья Жана Филю в 1894 году, L'Eveil des Sens 1894-это великая дань семейной традиции. Вот уже пять поколений семьи Филю вкладывают все свои силы в каждую бутылку коньяка. Терпение и любовь-вот ключевые составляющие того, что делает коньяки Jean Fillioux шедеврами, которые ценят истинные ценители.
Винтажный коньяк Jean Fillioux 1991 года выпуска-это коньяк Millésime, родившийся в одном из лучших регионов коньяка-Гран-Шампань. Исключительно входящий в частную коллекцию, этот напиток отличается исключительной элегантностью. Как правило, коньяк, как правило, представляет собой смесь Eaux-de-vie разных лет, но марочный коньяк содержит дополнительный специальный снимок конкретного года. Это делает его напитком, который призывает наслаждаться им по такому же особенному случаю, как и его уникальная смесь.
Коньяк Jean Fillioux Napoleon Eden-это классический винтажный купаж Grande Champagne, наполненный сложностью. Отобранный в 1991 году, Napoleon Eden-это первоклассный коньяк, состоящий из тщательно отобранного eaux-de-vie из урожая одного года. Предлагая мощные, но сбалансированные ноты марципана, грецких орехов и сухофруктов, это изысканный коньяк, который порадует чувства ценителя коньяка, а также тех, кто новичок в дегустации коньяка. Исключительный качественный продукт, который является результатом кустарного мастерства и опыта.
Jean Fillioux Star Gourmet Cognac-это коньяк XO, изготовленный исключительно из Grande Champagne eaux-de-vie. Представленный в элегантном графине, этот восхитительный коньяк можно отведать вместе со сладким десертом в конце хорошей трапезы.
Jean Fillioux Vintage 1994 Grande Champagne Cognac-это тот коньяк, который недавно был выпущен из этого ремесленного, бутик-коньячного дома. Как следует из названия, это коньяк из высшего Крю региона - Гран шампань - и это еще раз доказывает, почему именно в этом районе выращивается самый востребованный виноград, которому суждено стать коньяком.Мягкий, хорошо округлый, с восхитительно соблазнительными ароматами, которые затем переходят во вкус, этот винтажный коньяк представляет собой исключительное соотношение цены и качества для такого продукта. Наслаждайтесь им аккуратно, как дижестивом, или, возможно, на скалах для немного другого сенсорного путешествия. Отличное дополнение к любому коньячному шкафу.
Коньяк Jean Fillioux Kristof V Limited - это поистине специальное предложение. Это коньяк Hors d'Age для того чтобы маркировать Christophe Filloux принимая сверх revered положения мастера погреба от его отца после 12 лет rigorous тренировки. Два года назад он взял бразды правления в свои руки. Чтобы отпраздновать это событие, он представляет свое первое сольное творение-ограниченное издание всего лишь 500 графинов.Я должен сказать, что это прекрасное творение. Он предлагает удивительно деревенский ароматический вкус, и графин определенно заслуживает того, чтобы занять почетное место в любой коллекции коньяков или изысканных ликеров. Изготовленное исключительно из Grande Champagne eaux-de-vie, это немного сверхпрочное предложение в размере 43%. Идеально подходит для того, чтобы насладиться аккуратным, или для любителей приключений, бросьте пару блоков льда, чтобы выявить тонкую разницу во вкусовых ощущениях. Замечательный коньяк, который станет превосходным подарком для любого любителя изысканных коньяков.
Коньяк Jean Fillioux XO Imperial - это 100% Grande Champagne, который поставляется в элегантном графине. Кристалл поставляется от Villeroy & Boch и в красивой коробке.