Регион Дарджилинг, расположенный в Гималаях в северо-восточной части Индии, считается областью, производящей "шампанское в мире черного чая". Это один из 4 основных регионов выращивания чая в Индии, который расположен на высоте 1800 метров над уровнем моря. Данный регион состоит из 86 чайных плантаций, расположенных в трех округах (Дарджилинг, Курсеонг и Калимпонг).
Термин "первый сбор" обозначает период первого сбора в году, который длится с марта по середину апреля. Чай, собираемый в это время, отличаются ароматом и цветом.
После того как свежие ростки были собраны, они в течение нескольких часов сушатся на свежем воздухе для удаления лишней влаги, а затем выполняется аккуратное скручивание листьев. Листья подвергаются окислению (меняют цвет с зеленого на черный), в результате чего их аромат раскрывается еще сильнее. В завершение листья попадают в печь для сушки.
Вкусовые характеристики – чаще всего для описания вкуса чая Дарджилинг используется слово "мускат", что отражает отчетливый вкус белого винограда. Чай дарджилинг первого сбора обладает различной текстурой для заваривания, немного вязким вкусом и долгим послевкусием.
The Tao of Tea, Органический ароматный индийский черный чай, чай Дарджилинг первого сбора, 3,5 унц. (100 г)
Состав – органические черные чайные листья.
Органическое происхождение подтверждено Министерством сельского хозяйства США.
Рекомендации по применению – заварите одну чайную ложку чая в 240 мл фильтрованной воды с температурой 85°С в течение 4 минут.
Чай приходит в красивой жестяной баночке. Под основной крышкой находится еще одна – плоская, для лучшей защиты чая от внешней среды.
В баночке находятся плотно скрученные листочки разного цвета, которые при заваривании разворачиваются и увеличиваются в размерах. Чай качественный, с приятным запахом.
Производитель рекомендует заваривать 4 минуты, но на мой взгляд для раскрытия вкуса ему нужно чуть больше времени. Вкус напоминает зеленый чай - немного терпкий, но без горечи . Сам напиток ароматный, красивого янтарного цвета (чай первого сбора, поэтому не темный). Понравился всей семье!