Япония - страна, которая одновременно поражает и зачаровывает. Одним из главных составляющих культуры этой страны является японская кухня, вошедшая в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Одной из главных целей открытия кафе с японским фастфудом было познакомить людей с разнообразием японской кухни и показать насколько она многогранна.
Идея создания этого чудесного заведения родилась у 20-тилетнего студента, который жил и учился в японском городе Нагоя. По-моему, ему удалось с точностью воссоздать атмосферу японского кафе в интерьере здания.
Одним из несомненных достоинств этого кафе является возможность создать серию фотографий из Японии, не выезжая из Москвы. Вы только посмотрите какая фото-зона!
В Nagoya подают самые оригинальные блюда к каждому празднику и продумывают тематику до мелочей. Вот, к примеру, в честь Хэллоуина в кафе началась подача Bloody Ramen с чёрной лапшой, рогами демона из перцев Чили и прочей съестной нечестью: тыквой, летучей мышью и призраком.
Во многих азиатских культурах лотос считается сакральным цветком, его часто связывают с духовными практиками. В Nagoya подают чипсы из корня лотоса: на вкус практически как картофельные, но гораздо вкуснее и полезнее.
Из фирменных сетов мне больше всего понравился сет "Куринный поп-корн Терияки". В него входит рис, мисо-суп, дайкон, тофу, сырный соус, соус Тонкацу, капуста и куриный поп-корн под соусом Терияки. Всё это очень вкусно и сытно, за исключением мисо-супа (мне показалось, что это просто вода).
Ещё одно удивительное блюдо, которое я открыла для себя в Nagoya, - Онигири. Это порционные колобочки из риса с начинкой внутри. Начинки самые разные: тигровые креветки, кета в сливочном соусе, тунец, курица терияки, курица и имбирь.
На самом деле, это лишь малая часть всего меню. Оно часто меняется и дополняется в зависимости от праздников и времени года.
В Москве пока что открыто лишь одно кафе Nagoya на Старокирочном переулке (м. Бауманская).