Всех приветствую. Наверное многие помнят вкус той самой советской тушенки . Я до сих пор помню как с наслаждением ел её. В ней было настоящие мясо! К сожалению сейчас в магазинах, продают только низко качественные продукты, состоящие из жилок, костной ткани и сплошного жира. Есть это не возможно! Поэтому я решил повторить вкус той самой, незабываемой, тушенки
Ингредиенты
свежея говядина, с
Всех приветствую. Наверное многие помнят вкус той самой советской тушенки . Я до сих пор помню как с наслаждением ел её. В ней было настоящие мясо! К сожалению сейчас в магазинах, продают только низко качественные продукты, состоящие из жилок, костной ткани и сплошного жира. Есть это не возможно! Поэтому я решил повторить вкус той самой, незабываемой, тушенки
Ингредиенты
- свежея говядина, с небольшими кусочками жира ( недопустимо наличие хрящей, жилок и суставов ) - 1 килограмм
- Соль - 15 грамм ( 2 чайные ложки без горки)
- Лавровый лист - 2 штуки
- Черный перец - 5-8 горошинок
Подготовка мяса
- Тщательно промываем мясо
- Нарезаем его на крупные кусочки
- Снова хорошенько промываем
- Подсаливаем мясо
Приготовление
- На широкую кастрюлю распределяем мясо
- Добавляем 3-4 столовой ложки воды
- Кастрюлю накрываем крышкой. Ставим на сильный огонь и варим до закипания. Пену снимать не нужно
- После закипания, ставим минимальный огонь и варим 2.5 часа. Каждые пол часа, открываем крышку и проверяем не упарилась ли жидкость. Если жидкости не достаточно, то немного подливаем воды.
- По прошествию времени, добавляем лавровый лист и черный перец. Перемешиваем и варим еще час. В случае, если мясо старое и жесткое, варим 2 часа.
- Спустя время, снимаем кастрюлю с плиты. Распределяем мясо по банкам ( предварительно банки нужно прокипятить ) и не забываем подлить жидкости и обязательно жира, так как жир способствует более долгому хранению тушенки.
Советская тушенка готова! Хранить ее можно не более полугода. По вкусу это та самая тушенка из СССР. Приятного аппетита!