ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стейки из лосося (4 штуки) 650 г
Картофель 150 г
Цедра лимона 1
Лимонный сок 20 г
Вино белое сухое 25 г
Оливковое масло 50 г
Петрушку нарезать 1 ст.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Чтобы приготовить запеченный лосось, сначала удалите пинцетом рыбные кости и, проведя пальцем по мякоти, проверьте, не осталось ли костей. Удалите позвоночник ножом, затем сверните один конец на себя и оберните другой конец вокруг среза.
переложить рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Возьмите картофель довольно правильной формы, вымойте его и нарежьте тонкими ломтиками, не снимая кожуры: ломтики должны быть не более 1 мм в толщину, иначе они не будут достаточно приготовлены. Теперь займитесь эмульсией: натрите в миске цедру лимона,
запекать в предварительно разогретой статической духовке при 180 ° около 20 минут, затем активировать гриль при 240 ° и продолжать готовить еще 3-4 минуты, пока картофель не станет золотистым. По истечении времени готовки сразу же подавайте вкусный запеченный лосось!