Чтобы приготовить ЗАПЕКАНКУ ИЗ ТЫКВЫ понадобиться :
на 8 порций
тыква 1 кг
крупа манная 70 г
молоко 500 г
яйца 9 шт.
масло сливочное 120 г
сыр твердый 60 гр
изюм без косточек 60 гр
сахар 1 ст. ложка
соль и зелень
Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком и варите
до готовности.
В готовую тыкву всыпьте манную крупу и, помешивая, варите
10-15 минут. После чего массу протрите через сито.
В кашу добавьте изюм, желтки, растертые с солью и сахаром,
перемешайте, белки взбейте в устойчивую пену и введите их в остывшую
массу. Приготовленную массу выложите в смазанные маслом
и посыпанные мукой формы, посыпьте тертым сыром,
сбрызните маслом и запекайте 20 минут при 180 градусах.
При подаче запеканку выложите из формочек и оформите
зеленью. Приятного аппетита.
Время приготовления 1 час 20 минут.