Из трески или какой-то другой морской рыбы можно приготовить нежную и не очень калорийную запеканку, напоминающую пирог, а подавать такое аппетитное и сочное блюдо желательно с огуречным салатом.
Ингредиенты:
- филе свежей трески (680 г);
- свежемолотый черный перец (7 г);
- сырое куриное яйцо небольшое (три штуки);
- измельченная петрушка свежая (45 г);
- соль (по вкусу);
- домашняя сметана густая (135 мл);
- белый салатный лук (80 г);
- оливковое масло (36 мл);
- просеянная рисовая мука (130 г);
- приправа для рыбных блюд (по вкусу);
- сладкое сливочное масло (15 г);
- измельченный укроп сушеный (6 г).
Процесс приготовления:
Мелкими кубиками порубить очищенный лук и переложить его в сковороду, обжаривать при регулярном помешивании в горячем оливковом масле примерно три минуты.
Добавить сливочное масло и продолжить процесс жарки лука еще шесть минут, в это же время нужно нарезать кубиками филе свежей трески, добавить в ту же сковороду, насыпать все специи, а также соль и рисовую муку, перемешать и продолжить процесс жарки.
Как только рыба приобретет румяный цвет, переложить ее вместе с луком в глубокую форму, после этого подготовить миску и влить в нее сметану, добавить всю измельченную зелень, насыпать соль, а также черный перец, слегка взбить ингредиенты.
Отправить в ту же посуду сырые яйца и продолжить процесс взбивания еще три минуты, перелить сметанную заправку в форму и равномерно распределить отправить в духовку, затем готовить рыбную запеканку полчаса при 195 градусах.
Как только рыбная запеканка приобретет румяный цвет, слегка ее остудить, нарезать порционными кусочками, подавать с чесночным соусом и огуречным салатом.
