Сегодня мы вас удивим! Многие из нас сталкивались со стереотипом, что эта рыба – «кошачья». Скорее всего, этот стереотип порождён временами СССР, когда она стоила, действительно, недорого и такой рыбой можно было кормить кошку. Так многие и делали. Но сейчас в магазинах цены на эту рыбу значительно выросли и не каждый захочет покупать рыбу кошке. Да и различных специализированных и сбалансированных кормов появилось очень много, на любой вкус и кошелек.
Но сегодня в нашей статье не о кошках, а о МИНТАЕ. Таком простом, на первый взгляд, но таком НЕОЖИДАННО ПОЛЕЗНОМ! Мы постараемся развенчать мифы о кошачьей рыбе и убедим вас в том, что минтай вполне достоин оказаться на вашем столе, как в повседневной жизни, так и к празднику.
Из этой статьи вы узнаете:
- Калорийность минтая;
- Польза минтая;
- Почему минтай ничуть не хуже трески;
- Как минтай поможет похудеть;
- Рецепт диетического минтая.
Знакомство с этой не простой рыбкой, начнем по сложившейся традиции с калорийности.
Калорийность минтая свежего составляет 72 ккал на 100 грамм
Минтай – это стайная глубоководная рыба семейства тресковых. Чаще всего минтай перемещается косяками на глубине 200–300 м, однако, в период миграции косяки опускаются ниже, достигая глубины около 500 м. Средняя продолжительность жизни особи 14 лет, за это время минтай набирает 3,5 кг и вырастает до метра длиной.
Польза минтая
Не взирая на стереотипы и цену этого продукта, а минтай, как ни крути все равно остается одной из самых доступных видов рыб, очень полезен для нашего организма. Чтобы в полной мере оценить его пользу, обратимся к химическому составу рыбы. Свежий минтай содержит 16 грамм белка и менее одного грамма жира. Это постное диетическое мясо богато витаминами A, PP, E, C, В1, В2, В6, В9, а также микроэлементами: кальцием, хлором, магнием, калием, железом, цинком, йодом и медью.
Минтай, не смотря на его низкую жирность, содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для нормального жирового обмена, а также способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Печень минтая, по своим полезным свойствам сопоставима с печенью трески – деликатесным продуктом. Только стоит она в разы дешевле. Ее часто назначают больным в период восстановления после затяжной болезни.
В Японии, Корее и Китае – минтай, привычная рыба. Ее употребляют в составе самых разных блюд, приправляя соевым соусом и различными специями. В этих странах не знают о заболеваниях щитовидной железы, потому что в минтае много йода. Включая эту рыбу в свой рацион пару раз в неделю, вы закроете потребность в йоде полностью.
Почему минтай ничуть не хуже трески
Минтай относится к тресковым породам, туда же относятся налим, пикша и сайда. Если сравнивать Треску и минтай по КБЖУ – то их калорийность и жирность примерно одинакова, количество витаминов тоже не сильно отличается. А вот по микроэлементному составу имеются некоторые отличия. Вы удивитесь, если узнаете, что минтай содержит почти в два раза больше кальция. Также минтай превосходит треску по содержанию магния, калия и фосфора.
Что касается вкусовых качеств, то тут дело вкуса, но поверьте, что правильно приготовленный минтай ничуть не хуже трески. Его мясо нежное, с ярко выраженным вкусом. Минтай можно приготовить самыми разными способами. Из него варят уху, запекают, жарят, тушат и добавляют в начинку для пирогов.
Как минтай поможет похудеть
Если вы решили похудеть, то важно правильно составить меню. Оно должно быть разнообразным и состоять преимущественно из полезных для похудения продуктов. При выборе стоит опираться на калорийность, жирность и пользу. Помните о том, что белковые продукты приветствуются при похудении, а количество углеводов, особенно быстрых, и количество жиров лучше держать под контролем.
Как мы уже писали выше, минтай – очень полезный, белковый продукт с низким содержанием жира. При условии, что у вас нет индивидуальной непереносимости, блюда из минтая можно подавать в любое время суток. Но очень большую роль в итоговой калорийности блюда, играет способ приготовления. Даже самое полезное и диетическое мясо, можно обжарить во фритюре в большом количестве панировочных сухарей и вся польза улетучится!
Отваривайте минтай, запекайте его с овощами, тушите или приготовьте из него суп. Таким образом вы получите максимум пользы, разнообразите меню и лишние килограммы не прибавятся.
Кроме того, не стоит забывать о том, что для качественного похудения очень важна нормальная работа поджелудочной железы. В России более 70% людей страдают от нехватки йода. Минтай поможет справиться с этой проблемой. Поддерживайте работу щитовидной железы, включая минтай в свой рацион на постоянной основе и ваш организм скажет вам «спасибо».
Рецепт диетического минтая
Минтай запеченный с овощами в духовке
- Минтай (филе) – 700 гр.
- Кабачок - 250 гр.
- Помидоры - 250 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Специи для рыбы – 1 ст.л.
Как приготовить:
Приготовить это блюдо очень просто. Все овощи нужно нарезать крупными кусочками, выложить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и запечь при температуре 200 градусов – 10 минут. Пока запекаются овощи, натрите рыбу специями и оставьте при комнатной температуре на 5-7 минут.
Достаньте форму с овощами из духовки, выложите филе рыбы сверху. Снизьте температуру в духовке до 180 градусов. Запекайте рыбу на овощах 20 минут при температуре 180 градусов.
Это блюдо подойдет для обеда или ужина. Приготовление не займет у вас дольше получаса, а блюдо получается сытным и очень ароматным. Для запекания вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу. Перед подачей можно украсить блюдо ароматными травами и долькой лимона.
В мире очень много полезных и вкусных продуктов. Правильное питание – это не всегда авокадо, лосось и семена чиа! Даже недорогие продукты, купленные в обычном супермаркете, таят в себе пользы не меньше, чем их дорогие аналоги. Питайтесь вкусно и правильно, чтобы быть стройными и здоровыми.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#минтай #минтай рецепт #треска #польза для организма #польза минтая #calorizator #калоризатор