Приветствую Вас на моем канале!
Сегодня я расскажу как приготовить Ламаджо - армянская лепешка с фаршем.
Для приготовления нам понадобится:
кефир -250 мл
мука
фарш - 400 гр
лук репчатый - 2 шт
зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
соль, перец
Начнем с приготовления теста. В глубокой миске соединяем кефир комнатной температуры и соль. Постепенно вводим просеянную муку, размешивая сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться тугим, по консистенции. Вымешиваем минимум 7-10 минут, тогда оно получится эластичным. Готовый колобок прикрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут отдохнуть.
Готовим начинку. В фарш нарезаем лук кубиком, чеснок пропускаем через пресс или измельчите на терку, а зелень рубим как можно мельче ножом. Добавляем соль, перец и томатную пасту. все хорошо перемешиваем.
Чтобы начинка получилась более жидкой и легко намазывалась на коржи, вливаем в нее немного воды.
Тесто делим на 6 равных частей. Каждую порцию теста раскатываем в лепешку толщиной порядка 3 мм.
По центру каждой лепешки выкладываем начинку — примерно 1,5 ст. л. Ее нужно размазать тонким слоем по всей поверхности, слегка не доходя до края.
Готовим лепешки в духовке при температуре 200 градусов, примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
Буду благодарна, если вы подпишитесь на мой канал и поставите лайк)))