И как с ними обращаться, чтобы не навредить планете
Ежегодно в мире выбрасывается около 884 млн тонн пищевых продуктов, 17 из них — в России. Такого количества еды хватило бы на целый год для 30 млн человек. Но эти продукты, часто даже неиспорченные, попадают на свалку, где они приносят только вред. Мы подготовили этот пост, чтобы напомнить о бережном отношении к еде. Сегодня говорим про Rot — ещё один принцип zero waste.
Сколько пищевых отходов мы выбрасываем?
По статистике, в обычном мусорном ведре пищевые отходы составляют от 30 до 50%.
Что происходит с пищевыми отходами на свалке?
Многие думают, что в отличие от других отходов пищевые на полигоне уж точно перегнивают, удобряя почву. Но это не так! На свалке продукты не разлагаются, а «бродят» из-за отсутствия кислорода. В процессе брожения выделяется метан, агрессивный парниковый газ, который легко воспламеняется, что приводит к возгоранию свалок и дополнительному загрязнению. Также пищевые отходы выделяют оксиды серы, сероводород и меркаптаны, которые мешают жителям своим запахом.
Поэтому важно экологично обращаться с органическими отходами. При этом не забывайте о предыдущих принципах концепции «ноль отходов»: Reduce и Reuse.
1) Покупайте то количество продуктов, которое вы точно приготовите и съедите.
2) Правильно храните продукты и придумывайте блюда из различных остатков продуктов, в том числе увядших овощей или фруктов.
3) Делитесь не подошедшими вкусами и продуктами с друзьями, коллегами, соседями и в фудшеринг-сообществах.
Что делать с пищевыми отходами в городе
1) Установить диспоузер
Это прибор, который измельчает пищевые отходы и смывает их в канализацию. Диспоузер устанавливается под кухонную раковину и присоединяется к канализационной системе.
Купить диспоузер и бесплатно установить можно в нашем Полезном магазине.
Плюсы
— количество образующегося мусора сокращается на треть
— мусорное ведро не пахнет
— измельчитель можно установить почти во всех городах
— в Москве перемолотые пищевые отходы идут на биогаз, экологически безопасную энергию
Минусы
— диспоузер и его установка стоят денег
Ищите подходящий для вас измельчитель на shop.sobirator.ru
Поставить дома ЭМ-контейнер
Это хороший промежуточный вариант, если вы не готовы устанавливать диспоузер, но при этом часто бываете за городом. В таком контейнере — благодаря работе Эффективных Микроорганизмов — происходит ферментация пищевых отходов. В течение 1-1,5 месяца вы можете собирать в этом контейнере пищевые отходы, они будут уменьшаться в объеме и не вызывать неприятного запаха.
По мере заполняемости отвозите контейнер за город: прикапывайте ферментированные отходы в лесу или добавляйте их в компостный ящик.
Что делать с пищевыми отходами за городом
Для пищевых отходов за городом лучше всего оборудовать проветриваемый компостный ящик. В нём будут происходить естественные процессы компостирования за счёт червей, насекомых, микроорганизмов.
Если у вас нет возможности поставить компостный ящик, вы можете прикапывать пищевые отходы в лесу. Отходы будут переработаны естественным путём.
Помните, что самый экологичный способ обращения с отходами — компостирование. Но если вам он не подходит, выбирайте диспоузер или ЭМ-контейнер.