Привет всем, друзья. Сегодня речь пойдет о классном завтраке, который удивит ваших близких и подарит хорошее настроение на весь день. Все мы любим сырники с детства. Но давайте дадим им новую жизнь с помощью натурального домашнего мороженого и малинового варенья. И превратим обычные сырники в полноценное блюдо.
Для приготовления сырников нам понадобится:
Творог (не берите творожную массу, используйте только натуральный творог, чем жирнее он будет, тем лучше)
мука ( муку используйте не ниже первого сорта, а лучше конечно же брать высший)
ванильный сахар ( можно брать и обычный сахар, но с ванильным все становится вкуснее)
яйца ( просто яйца, ничего лишнего)
Для мороженого возьмем :
Сливки (33%, другие нет смысла брать)
Сгущенное молоко ( какое больше нравится, такое можете и использовать)
И снова ванильный сахар (но можете использовать именно ванилин, сахар нам и так даст сгущенка)
Первым делом займемся мороженым, так как ему понадобится время для того, чтобы застыть. Процесс приготовления максимально простой.
Выливаем 200 миллилитров сливок в емкость и взбиваем погружным блендером до кремообразной консистенции. Очень важно, чтобы сливки были охлажденными, а тара для взбивания обезжирена. Иначе сливки могут просто не взбиться.
После того, как сливки взбиты, добавляем 100 грамм сгущенки и ванилин по вкусу. И на медленной скорости, смешиваем сливки со сгущенкой, до полного размешивания сливок.
Затем переливаем нашу массу в глубокую тарелку, накрываем пленкой или пакетом и убираем в морозилку до полного застывания. После полу часа лучше достать массу и перемешать еще раз.
Теперь приступаем к приготовлению сырников. Для этого пробиваем творожную массу в блендере, для того, чтобы убрать крупные комки творога. Затем добавляем 2 средних яйца, грамм 60 муки и ванильный сахар.
Массу нужно как следует размешать, чтобы получилась однородная масса. Чем сильнее вы все вмешаете, тем вкуснее и нижнее получатся наши сырники.
Когда наша масса готова, формируем сырники. Не стоит их делать слишком толстыми. Чем толще сырник, тем дольше он будет прожариваться. И вы рискуете сделать сырники слишком сухими.
Вот пример того, что должно у нас получится.
Теперь разогреваем сковороду с маслом. Но не ставьте сильный огонь, чтоб сырники не сгорели снаружи. Жарить нужно на огне слабее чем средний, чтобы сырники успели прожариться внутри.
Вот что у нас должно получится. Нежная румяная корочка. Когда сырники поджарятся с двух сторон, а мороженое застынет, можно приступать к сервировке.
Выкладываем сырники на тарелку, сверху небольшое количество нашего мороженого. Хотя можете и большое, тут как больше нравится:) Сверху добавляем небольшое количество малины протертой с сахаром или другого варенья, на ваш вкус. И для украшения посыпаем сахарной пудрой.
Вот в целом и все, приятного аппетита!