Привет, мир! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом слоёного салата с куриной печенью. Этот салат очень часто в детстве готовила моя мама. Его название "Печенкин", не знаю по чему, но в детстве оно меня смешило. Салатик этот я обожала, да и сейчас он мне нравится. Он получается всегда очень сытным и вкусным. Я люблю готовить его из куриной печени, он получается более нежный, чем с говяжьей. Отлично подойдёт для приготовления на праздничный стол. Кто не знает этот рецепт, советую сохранить и обязательно приготовить!
👨🍳 Давайте уже готовить!
Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.
Предварительно отвариваем две небольших морковки и три куриных яйца. 500 г куриной печени вымачиваем воде, чтобы ушла кровь.
Затем нарезаем печень на мелкие кусочки. В идеале печень отваривают, но мне больше нравиться обжарить ее на сковороде, она получается более вкусная. Отправляем печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Солим, перчим по своему вкусу. Перемешиваем и обжариваем до готовности на небольшом огне.
Затем, нарезаем два репчатых лука на кубики. Отправляем его обжариваться на небольшом огне, до красивого золотистого цвета.
Три соленых огурчика разрезаем на пласты, и нарезаем на мелкие кубики. Две отварных моркови натираем на крупной терке.
Берем отварные яйца, и отделяем белки от желтков. Натираем белки на мелкой терке. Три желтка измельчаем ножом в крошку.
Формируем салат. Тарелку смазываем майонезом. Высыпаем печень и разравниваем. Хорошенько смазываем майонезом, чтобы печень не была сухая. Сверху кладем обжаренный лук и также промазываем майонезом. На лук высыпаем огурцы и разравниваем, придавая салату красивую форму. Промазываем майонезом.
Далее у нас морковный слой. Также промазываем майонезом. Последний слой — это яйца. Белком присыпаем бока салата. В серединку высыпаем желток.
Украшаем веточками укропа, и даем салату пропитаться несколько часов и можно подавать.
Как Вам Слоеный салат? Жду в комментариях!
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Огурцы соленые – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез
- Соль, перец
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: